都知道日本是全球最健康的国家，这里的人基本都不会太胖，这跟他们的饮食习惯有很大的关系，或许这也是为什么现在高蛋白饮食全球流行的主因吧。

据报道称，现在越来越多的日本居民开始对“昆虫料理”钟情，比如蟋蟀等持续热销，而喜欢上这些料理也足够简单，食材本身很纯粹，而且是高蛋白低脂的好选择。

行业专家表示，随着气候的变化，生物逐渐失去多样性，蔬菜、水果的栽培也将愈发困难。而人类对蛋白质的摄取，也可以着眼在新的食材上。比如昆虫，其实仅需要通过家庭自身的小菜园，就可以为简单的食品增添色彩，为人体提供所需的营养。

专家也表示，为了饲养牲畜，人类需要砍伐森林、制作饲料，对环境、资源都是一种破坏。而在不用破坏环境的饲养前提下，蟋蟀也可以提供人体必需的蛋白质养分，而且，蟋蟀属于杂食性昆虫，并不会完全依赖植物而生存。这样，农业上不能对外销售的蔬菜、糠都可以用来饲养蟋蟀。

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