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吴尊友回应生肉不直接冲洗怎么洗:可用器皿装水清洗生肉
2020-06-19 15:01:20  出处:快科技 作者:朝晖 编辑:朝晖     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

18日,国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。不用水龙头直接冲,那怎么清洗生肉才安全?

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友日前接受采访时表示,可以用器皿装水来清洗,之后再清洗器皿。用盐水、碱粉等都能起到清洁作用。

在昨天北京市召开的第125场疫情防控新闻发布会上,吴尊友谈及食品安全时表示,除了水果其它蔬菜尽量不生吃

吴尊友称,对于蔬菜瓜果,如果产地是安全的,那么这地方就没有由于生产造成污染的问题。如果供应的市场也是安全的,没有疫情的地方,这样的蔬菜瓜果就是安全的,可以放心大胆的吃。

来自这些地方的蔬菜瓜果,包括生吃应该说都没问题,但还是要注意卫生,还有消化道传染病的问题,水果生吃没问题,对于其它蔬菜一类的,能不生吃尽量不生吃。

同时,夏季低风险地区防护指南还提到,购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

另外一点就是生熟分开。生熟食品分开加工和存放,尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心,避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。

煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。

分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装,包装袋要完整无破损,生、熟食物分层存放。

吴尊友回应生肉不直接冲洗怎么洗:可用器皿装水清洗生肉

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