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中国四大家鱼主宰美国:政府砸20亿美元治理 抓了没人吃
2020-05-25 06:34:12  出处:新浪科技  作者:郑峻 编辑:雪花   点击可以复制本篇文章的标题和链接

美国淡水水域的霸主是什么鱼?你可能根本想不到,是中国人最熟悉的四大家鱼(青鱼Black Carp、草鱼Grass Carp、鳙鱼Bighead Carp、鲢鱼Silver Carp)。

但这四大家鱼可不是自己飞越太平洋的,而是美国人自己请它们漂洋过海的。它们移民美国的时间还不到半个世纪。上世纪七十年代的时候,美国阿肯色州一些渔民们从中国引进了亚洲鲤鱼,想用这些杂食性鱼类来控制运河水域和养鱼场里的水草和水藻。

需要强调的是,美国人所说的亚洲鲤鱼Asian Carp,实际上指的是中国的四大家鱼,而不是我们常规意义上的鲤鱼(Common Carp)。这些来自中国的亚洲鲤鱼胃口大,清除水藻的效果也不错。最初美国人还对这一生物调节举措感到洋洋得意,完全没什么警惕心理。美国原本也有鲤鱼,是100多年前从欧洲引进的,但没有带来太大危害。

这些亚洲鲤鱼(四大家鱼)凭借强大的生命力和弹跳力,不仅一举冲出了运河和养鱼场,在几十年的时间里,从南部的墨西哥湾到北部的明尼苏达州,遍布美国密西西比河流域的大小河流湖泊,轻松秒杀了美国的原有鱼类,给美国水域生态带来了难以预料的危害。如上图所示,红色区域是亚洲鲤鱼泛滥地区,淡红色是已经出现亚洲鲤鱼的地区,绿色是有记录地区。

没人确切知道这四大家鱼究竟是什么时候越狱的。但等上世纪九十年代美国人意识到问题的时候,已经太晚了。它们成为了美国中部水域毫无争议的霸主,到处都能看到它们的身影。四大家鱼在美国的具体数量已经无法统计,但至少是千万级别的。去年单是在肯塔基州的两个水库,渔民就捕获了重达2700多吨的亚洲鲤鱼。

四大家鱼不仅繁殖能力极强,一次产卵500万个,而且生命力特别顽强。不管是水温较高的池塘,还是水温冰冷的湖泊,它们都能繁衍生息。它们的快速壮大会导致水质下降,食物减少,使得其他原生鱼类无法存活。你看上图这名渔民抱着的,不就是中国人最熟悉的鲢鱼吗?

更为麻烦的是,这些亚洲鲤鱼大量繁殖给水域生态食物链造成了破坏,它们不仅吃光了贻贝和其他鱼类赖以生存的浮游生物,青鱼甚至还吃鱼苗、贻贝和蜗牛,给美国渔民带来了巨大的经济损失。政府数据显示,由于亚洲鲤鱼泛滥成灾,重灾区伊利诺伊州和肯塔基州水域的黄鲈、蓝鳃鱼、翻车鱼等原生鱼类已经减少了30%。

让美国人更头疼的是银鲤(白鲢)。这种鱼生活在水体上层,很容易被惊扰,听到船只马达声会突然跃出水面,甚至可以腾空1.8米。鲢鱼只需要3-4年就成熟,重量可以达到50斤。体型巨大的它们不仅会一头砸进船内,搞脏船舱吓到游客,还会损害船只马达,成为了当地渔业和旅游业的噩梦。

从本世纪初开始,美国政府出台了严格的法令,推出了各种手段来治理这四大家鱼。在美国,私自运输活亚洲鲤鱼是违法行为。渔民一旦发现亚洲鲤鱼,就必须当场杀死,还要向当地管理部门报告。在亚洲鲤鱼泛滥的水域运营的船只,也不可以随便进入其他水域,以免携带亚洲鲤鱼造成生物污染。

2007年的时候,美国政府预计治理亚洲鲤鱼需要花费4亿美元。他们太低估了治理亚洲鲤鱼的难度。实际上,从2004年迄今,美国政府在这一领域已经投入了超过6亿美元,而且未来十年预计还将投入15亿美元,是原先估计预算的五倍。但即便如此,鱼类专家依然悲观的认为,美国最多只能成功减少亚洲鲤鱼的数量,要彻底根除是不可能完成的任务。

去年美国参议院专门拨款2500万美元,用于中部各州治理亚洲鲤鱼。怎么治理?一方面,通过电流把亚洲鲤鱼电出水面进行捕捉。另一方面,再通过声波水泡形成一道看不见的墙,挡住亚洲鲤鱼大军的去处。据说这种治鱼手段在实验室和小规模水域取得了良好的试验成果。

小小的四大家鱼,竟然惊动国会大佬。美国参议院多数党领袖麦康奈尔(Mitch McConnell)专门给老家肯塔基州争取到了700万美元的亚洲鲤鱼治理经费。为了展示自己给家乡人民带来的福利,去年11月,麦康奈尔特意赶到肯塔基和田纳西交界的Barkley大坝,和肯塔基官员一道按下了电鱼机器的按钮。麦康奈尔今年就要面临国会改选,需要笼络一下家乡选民。

美国人最害怕的就是亚洲鲤鱼杀入五大湖区。为了挡住它们的去处,美国陆军工程兵去年提议在伊利诺伊州也设置这样的声波水泡墙。这个项目还在等待美国国会批准,可能需要耗资7.8亿美元。这很重要吗?美国陆军预计,如果不安装这道屏障,亚洲鲤鱼未来五十年会有30%的概率主宰五大湖区,从而会给当地渔业造成高达70亿美元的损失。实际上,在安大略湖和密歇根湖已经发现了草鱼的身影。但相对其他三种亚洲鲤鱼来说,草鱼的危害稍微小一点。

有的人可能就纳闷了?四大家鱼在中国都是最常吃的鱼,既然它们在美国中部大量繁衍,甚至全是野生的,这不是天上掉下来的美味吗?美国人的饭量那么大,怎么就不能把它们给吃掉?

问题就在于,美国人压根就不吃四大家鱼。由于烹饪手段单一,美国人吃鱼,无非就是炸烤焗,必须是去骨处理好的鱼片鱼块。对于亚洲鲤鱼这种刺多不好处理的淡水鱼类,老美根本没有办法对付。我觉得,如果他们能熟练掌握筷子的话,也能迅速分开鱼刺,清蒸其实是一种不错的吃法。

美国有漫长的海岸线,有金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、海鲈鱼、三文鱼等那么多好吃的海鱼,为什么还要吃多刺的四大家鱼呢?美国消耗量最大的淡水鱼是罗非鱼和鳟鱼,因为没什么肌间刺。或许看到Carp这个词,大部分老美就没有了购买的欲望。

由于没有市场,在很长一段时间内,美国渔民根本就懒得抓亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼的价格还不到其他淡水鱼的五分之一,一磅(九两)鱼肉售价只有10美分。各州为了治理亚洲鲤鱼,不得不额外补贴,付钱给渔民捕捞亚洲鲤鱼。美国人拿这些野生的亚洲鲤鱼怎么办?说起来令人难以置信,很长一段时间都是磨碎了做肥料、鱼饲料或者猫粮。再没人要,就直接填埋了。

有没有可能吃掉它们?这是过去几年才有的事情。2012年,一位来自中国东北的华裔女士余安琪(Angie Yu,音译)从加州洛杉矶搬家到肯塔基州。她发现当地亚洲鲤鱼泛滥成灾,政府和渔民对此深恶痛绝。在中国吃四大家鱼长大的余安琪从中嗅到了商机,这些当地视为垃圾的鱼可都是野生的啊。次年,她在肯塔基州Wickliff开办了美国第一家亚洲鲤鱼加工工厂,收购当地渔民抓获的亚洲鲤鱼。

余安琪打出的口号是“如果我们不能打败亚洲鲤鱼,那就吃掉它们!”当然,要说服美国人吃亚洲鲤鱼是难度不小,余安琪的鲤鱼加工厂主要是加工成碎肉或者冰冻整鱼,出口到中国、波兰、阿联酋以及孟加拉等国家。她把这些美国的亚洲鲤鱼以“肯塔基白鱼”来营销,美国野生水产品在这些国家有着一定的吸引力。为了扩大销量,她们加工厂还制作鱼肠、鱼肉饺子等产品。

过去六年时间,余安琪的工厂已经处理掉了超过3.5万吨的亚洲鲤鱼,有效协助肯塔基州消耗掉这些外来入侵者。为此,她还得到了肯塔基州州长的接见和表彰。美国国家地理学会的导演还为她拍摄了一部记录短片《适应:肯塔基》(Adaptation:Kentucky),专门介绍余安琪如何在肯塔基州推动亚洲鲤鱼加工行业。

2017年开始,美国伊利诺伊大学香槟分校也开始采购亚洲鲤鱼,做成鱼排和鱼饼在大学食堂出售。食堂采购负责人史密斯(Kit Smith)骄傲的表示,他们过去几年已经消耗掉了几十吨亚洲鲤鱼,目前还没有学生投诉食堂。“新世纪出生的学生们,他们更愿意接受不同的食物。”

当然,光靠这点消耗量是不可能帮助美国人治理亚洲鲤鱼的,减少亚洲鲤鱼数量还是得靠大规模捕捞,不管有没有市场。伊利诺伊州近年来不仅聘请渔民进行商业捕捞,还派出水域治理专家多次到中国来取经,学习如何有效捕捞鲤鱼的经验。他们在中国学会了如何多船团队合作,进行大规模捕捞。

过去几年,伊利诺伊州每年都会捕捞超过450吨的亚洲鲤鱼,有效控制住了亚洲鲤鱼通往密歇根湖的水路。但政府预计,要彻底打败亚洲鲤鱼,至少还需要花费四倍的成本,在下游水域进行更高强度的捕捞。去年该州提出了更具雄心的捕捞计划,打算每年在伊利诺伊水域捕捞2000万-5000万磅(约合900吨-2200吨)的亚洲鲤鱼。

有趣的是,中国也派出专家来到伊利诺伊州交流,但来的却是水产保护专家,他们想知道为什么亚洲鲤鱼在美国这么泛滥,怎么捞都捞不完。因为供不应求大量捕捞,中国的鲢鱼和鳙鱼产量已经在逐渐下降了。就在今年,中国在长江干流颁布了十年的禁渔期。

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