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大开眼界!万万没想到 毛肚竟然长这样…
2020-05-24 17:27:07  出处:科普中国   编辑:宪瑞   点击可以复制本篇文章的标题和链接

无论春夏,还是秋冬。没有什么事情,是一顿火锅解决不了的。说到火锅,那必少不了的一道菜,就是毛肚。

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但话又说了回来,吃了这么多年毛肚,你真的了解多少?毛肚到底是什么动物身上的?到底长什么样子?

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别急,今天就给大家统统讲明白。

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这下,你看明白了吗?说到底,我们吃的毛肚,其实就是牛身上的瘤胃。牛属于一种反刍动物,身上一共有4个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中,瘤胃是牛的第一个胃,也是块状最大的一个。

瘤胃位于牛腹腔的左侧,几乎占据了整个左侧腹腔,因其表面像一块毛巾而得名,它可以降解纤维物质。

牛除了最后一个皱胃是它真正的胃以外,其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。

后来,人们根据瘤胃、网胃、瓣胃各自的特征分别把它们称为毛肚、牛肚和牛百叶。

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