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北美炸鸡大师Popeyes又来了 引入阿里中台10年开1500家
2020-05-15 15:36:17  作者:cici 编辑:cici   点击可以复制本篇文章的标题和链接

5月15日,美国知名炸鸡品牌Popeyes空降上海开出首家门店,正式再度进入中国大陆市场,并制定10年1500家门店的本土计划。为了此次“卷土重来”,Popeyes充分准备,并同阿里云合作,引进中台技术,实现全业务数字化运营。

Popeyes 创立于1972年,隶属于汉堡王母公司RBI集团,以其独特的炸鸡、海鲜和极具路易斯安那风味的特色火爆北美、圈粉碧昂丝。20年前,Popeyes还曾以“派派思”的中文名在北京开店。

Popeyes 中国区CEO Raphael Coelho指出,20年来餐饮环境发生巨大变化,而快餐行业的信息化程度仍然较低,业务割裂、系统孤立,导致规模越大、成本越高、协同效率越差。

“必须从第1家店快速扩展到第400家店,达不到这一规模就很难生存下来。”Raphael Coelho表示,开店速度极大地考验了供应链效率、顾客体验和产品创新速度,而中台可以成为解决问题的有效手段。

作为阿里巴巴商业操作系统的底座,阿里云具备丰富的中台技术对外输出经验,能够改变企业原来的IT“孤岛”模式,重构数据和业务资源。未来Popeyes不需要为单个的业务模块独立开发,可直接通过中台对接所有业务端,实现会员、商品、交易、营销全面打通,甚至帮助门店选址、设计和服务改进。

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目前Popeyes的业务中台已经搭建完毕,大大节省开发成本,缩短开发周期,并形成服务线下、线上消费者的能力,为新开店提供强有力的技术服务支持。未来,阿里云还将帮助Popeyes构建数据中台,将相关运营数据沉淀,打破企业内部职能界限,加速创新。

Raphael Coelho坦言,Popeyes大力投入双中台,也承载着RBI集团的数字化布局:从Popeyes开始,试水并沉淀数字化转型方法,最终实现复用。

在中国零售行业市场,阿里云已占50%的市场份额,位居第一,全面深入服饰、快消、3C消费电子、商场百货购物中心、美家、新餐饮、新文旅等7大行业。

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