“战疫”的二月终于过去。为了减少外出次数和与人接触的风险，用户的生鲜消费需求释放到了线上买菜，造就了生鲜电商平台的“早春”。

作为当中的典型代表，苏宁菜场在刚刚过去的二月获得了环比7倍的销售增长，单店最高增长超过了10倍，用户复购率达到了61%，APP内下单占比近六成。

（图：消费者在苏宁小店内自提）

由于采取门店自提的模式，苏宁菜场在商品、物流、人员等方面成本都有一定涨幅的情况下，仍能维持有市场竞争力的菜品价格，且购买即配送，免配送运费。

一时间，苏宁菜场涌入大量新用户。为更高效管理订单，苏宁菜场开始将用户预定时间调整至了0点-21点区间，并增设了秒杀抢菜、限时领券的活动，丰富下单体验。

2月份内，社区用户对蔬菜、肉类需求旺盛，蔬菜销售金额占整体近40%，其次是肉禽蛋品，也达到了30%的占比。

囤积消费受疫情影响则更加明显，用户客单价在春节后提升了6-7倍。

在北京、上海、南京及周边地区，苏宁菜场累计帮扶超过300名生鲜农户，提供物流、人员、销售上的协助。单是在南京，每天便有近百吨助农农产品从原产地直达社区。

流量的激增促成了线上买菜的大爆发。疫情结束后，以苏宁菜场为代表的众多生鲜电商平台能否抓住机遇，将新流量转化为自己的忠实用户，意义重大。