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吃货为什么停不下来?研究发现垃圾食品会影响海马体调节作用
2020-02-20 19:50:29  出处:快科技 作者:斌斌 编辑:斌斌   点击可以复制本篇文章的标题和链接

2月19日,据外媒报道,来自澳大利亚、美国和英国的一组研究人员发表在《皇家学会开放科学》上的一项新研究表明,垃圾食品(即高脂肪、高碳水化合物和高糖的食物)可以改变海马抑制垃圾食品摄入的能力

大多数西方国家已经认识到吃垃圾食品的危险,它会导致暴饮暴食、肥胖和一系列健康问题。但科学家们仍在试图弄明白为什么人们很难阻止自己吃垃圾食品。

在这项新的研究中,研究人员招募了110名20多岁,有健康饮食史的受试者,以了解他们在食用垃圾食品一周后身体的变化。

受试者被分为两组,一组饮食像平常一样,另一组饮食为垃圾食品。一周后,受试者都被邀请到实验室一起吃早餐。每个受试者在进食前后都进行一次记忆测试,同时还有一份调查问卷,询问他们目前更喜欢的食物。

结果显示,吃垃圾食品组在记忆测试的中的得分低于饮食正常组。更重要的是,那些吃了一顿垃圾食品的受试者就表现出海马体损伤的症状

先前有研究表明,海马体在调节进食方面起着一定的作用,但在受试者吃了一盘比利时华夫饼后,海马体无法正常工作。受试者们在吃饱后并没有收到停止进食的信号,相反,他们开始暴饮暴食

而调查问卷显示,正常饮食组的饮食偏好没有什么变化。而垃圾食品组经过一周的饮食后,饮食偏好明显改变,更加喜欢吃垃圾食品

吃货为什么停不下来?研究发现垃圾食品会影响海马体调节作用

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