2月18日，据报道，巴西圣保罗联邦大学（UNIFESP）和坎皮纳斯州立大学（UNICAMP）的联合研究小组发表在《营养学研究》上的一项新研究指出，他们利用唾液中的尿酸水平来预测青少年的体脂率。

研究人员收集了129名女孩和119名男孩的唾液样本，受试者年龄在14-17岁之间。除了尿酸，他们还测量了其他几种物质的含量，包括胆固醇和维生素D。

同时，受试者还接受了口腔检查，以排除口腔疾病，从而避免影响检测结果。在最终剩下的受试者中，接受了人体测量评估，包括身高、体重、体脂百分比以及骨骼肌质量，使用生物电阻抗分析仪进行测量。

在禁食12小时后，研究人员采集了受试者的唾液，然后通过高效液相色谱法来测定胆固醇、尿酸和其他物质的水平。最终利用线性回归来衡量分析这些数据的关系。

结果表明，唾液尿酸水平高的青少年体脂率也较高。即使那些没有肥胖慢性病相关的症状受试者，也能通过该测试检测到体内的多余脂肪。

研究人员表示，唾液的尿酸水平是一个很好的预测体脂率的指标，即使在被认为健康的青少年中也是如此。这可能是一种准确无创监测饮食健康和实现营养状态变化早期检测的方法的基础。