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为什么金针菇吃下去会"原封不动"的排出来?看完整个人都不好了
2019-11-30 12:04:38  出处:科普中国  作者:科普中国 编辑:朝晖   点击可以复制本篇文章的标题和链接

金针菇是一种常见的食材,在涮火锅、吃烧烤的时候,都少不了它的身影。不仅如此,金针菇还常被作为凉拌菜、煲汤的主角。

不过爱吃金针菇的朋友们一定知道金针菇的另一个名字——see you tomorrow。

相信很多小伙伴都遇到过一种情况,就是当天吃了金针菇以后,第二天上厕所时,会发现拉出来的竟然有整根的情况。

由此获得此称号,那么,金针菇究竟是何方“妖孽”。为何吃金针菇会出现“see you tomorrow”呢?今天就和大家好好聊聊!

为什么金针菇吃下去会

原来,金针菇的细胞壁中,含有难以被消化的几丁质,亦叫壳多糖的物质

该物质只溶于无机强酸,我们的胃酸虽强,但并不能耐它何,使得含有几丁质的食物,吃下后无法完全消化,就出现了“see you tomorrow”的情况。

另一个重要的原因,大家在吃东西的时候狼吞虎咽,往往直接把金针菇直接吞下去,当肠胃遇到整块较大的食物时,胃的负担很大,不能太好的发挥作用。

只有经过反复咀嚼,牙齿把食物磨碎后进入肠胃,才能更好的消化、同时吸收到食物中的营养。

为什么金针菇吃下去会

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