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吃火锅时千万注意 一男子大脑竟感染寄生虫
2019-11-22 14:57:26  出处:科普中国  作者:杨超 编辑:随心   点击可以复制本篇文章的标题和链接

今日小雪,听说昨天已经有很多地方下雪了,要说下雪跟什么最配,当然是热气腾腾的火锅了,吃一顿让人神清气爽浑身暖洋洋。

可是最近有个关于火锅的新闻刷屏,非常吓人。一位46岁男子在吃了火锅后半夜口吐白沫、肢体抽搐,医院检查后发现脑子里长满寄生虫。

吃火锅时千万注意这件事 一男子竟因此感染寄生虫

大家都知道这寄生虫长在肚子里都会让人很不舒服,要是活虫长在脑子里……

细思恐极!

新闻中提到病人得的是脑囊虫病,涮个火锅而已,寄生虫怎么会跑到脑子里呢?在火锅里涮什么会得这种病?下面这些都是你想知道的

脑囊虫病是一种什么病?

脑囊虫病也称囊尾蚴病,是猪绦虫的幼虫寄生于脑、脑膜、脑室内引起相应神经功能障碍的疾病。

这些绦虫卵发育成幼虫即囊尾蚴,经消化道穿透肠壁后,进入肠系膜静脉,可以随血液循环到达脑组织,分布于不同的部位,引起各种脑组织损伤。

当虫体存活时,会导致周围脑组织炎症反应;

当虫体死亡后,脑组织周围的炎症反应会加剧,出现神经细胞、粒细胞、淋巴细胞与浆细胞浸润及纤维增生,引起各种病理变化。

脑囊虫病与癫痫关系密切,也是一种常见的严重危害中枢神经系统的寄生虫疾病。在我国主要流行于东北、华北地区。

那么,人是如何感染脑囊虫病的?

脑囊虫病是如何传播的?

脑囊虫病属于食源性寄生虫病,也就是“虫从口入”,可在人和猪之间交叉感染。

脑囊虫病的感染途径有两种:

一种是自身感染,由于吃了含有猪肉绦虫囊蚴的病猪肉,感染绦虫,再引发囊虫病;

这样夹杂在肉中的囊尾蚴不容易被杀死,就可能导致脑囊虫病。

脑囊虫病的症状和危害比想象的要严重得多。

吃火锅时千万注意 一男子大脑竟感染寄生虫

脑囊虫病都有什么症状和危害?

脑囊虫病可分为脑实质型、脑室型、脑膜型及混合型。根据囊尾蚴寄生部位的不同和数量的多少,临床表现也各有不同。

癫痫发作:高达80%脑囊虫病患者有癫痫频繁发作的症状。

颅压增高:表现为头痛、呕吐、视物不清楚等。

精神障碍:部分患者可表现为头痛、头晕、记忆力减退、甚至出现意识模糊或类躁狂抑郁精神病患者表现。

脑干刺激症状:头部剧烈活动时可出现眩晕、呕吐、晕厥,部分患者可出现失明、幻听等症状。

脑囊虫病约有50%~70%的患者中枢神经系统受累,进入大脑的囊虫容易引起脑膜粘连增厚而阻塞脑室孔,产生梗阻性脑积水、脑室扩大。

晚期有可能导致脑萎缩、颅内高压、脑疝等严重后果。

脊髓中的囊虫可引起压迫症状导致感觉、运动障碍。

如果及时就医,经过驱虫以及脑保护等药物治疗或手术治疗,一般可以治愈。如果治疗不及时或不正规,患者可能由于脑疝导致死亡。

另一种是异体感染,是由于食入被绦虫卵污染水源、蔬菜、瓜果等不洁食物而感染。

显然,脑囊虫病是不会通过人传染人的,如果家里有病人也不用担心传染。

那么,脑囊虫病真的会通过火锅传播吗?

吃火锅真的会得脑囊虫病吗?

事实上脑囊虫病的“罪魁祸首”并不是火锅,而是错误的吃法。

有的人吃火锅,把生的牛、羊肉和生鱼片在锅里稍微涮一下,半生不熟就下肚了。

如何防范脑囊虫病?

脑囊虫病大多是病从口入,预防的关键是养成健康的饮食习惯。

1、尽量不吃生的或不熟的鱼、肉、虾、蟹等,烹调时一定要洗净后加工做熟后食用。

吃火锅时千万注意 一男子大脑竟感染寄生虫

2、生食和熟食的砧板、刀具和容器要分开。

3、餐前便后洗手。

4、不要食用来源不明的肉类和海鲜产品,猪肉在零下12-13°C的条件下冷冻12小时后可以杀死囊尾蚴,因此,建议到正规超市或肉店购买检验检疫合格的食材。

5、不喝生水。

毕竟没有火锅的冬天是不完整的,那么吃火锅时该注意些什么呢?

应该如何正确吃火锅?

充分煮熟。生肉或生鱼片不能涮一下就吃,要充分煮熟,一般在100°C下煮5-10分钟即可杀死寄生虫

注意食材。喜欢吃日料、追求新鲜生食的人群一定要注意食材的来源,拒绝购买没有渠道证明的摊贩产品。

餐具分开。使用专筷,避免生熟食相互交叉。

所以吃火锅没事,关键的是吃火锅的方式。虽然肉煮老了会影响口感,但为了健康还是尽量吃熟的吧。

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