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全食超市CEO吐槽人造肉高度加工:不健康
2019-08-29 09:43:58  出处: 新浪科技  作者:李丽 编辑:朝晖   点击可以复制本篇文章的标题和链接

北京时间8月29日上午消息,全食超市CEO约翰·麦基(John Mackey)上周在接受采访时表示,尽管人造肉对环境有好处,但不利于人体健康。

作为素食主义者的麦基说:“如果你看下配料,就可以发现人造肉是经过高度加工的食物。我认为,食用这样的食物是不健康的,而人们只有吃完整的食物才能保持健康。”

创业公司Beyond Meat利用植物原料生产人造肉。该公司从2013年开始,通过全食超市销售纯素鸡肉条。目前,该公司正继续利用植物原料开发人造牛肉。其竞争对手Impossible Foods也开发了一种尝起来是牛肉味的汉堡。这种名为Impossible Burger的汉堡目前通过汉堡王、White Castle和Red Robin等餐厅销售。

以植物原料为基础的人造肉近期备受关注。本周,Beyond Meat和肯德基表示,正在合作测试基于植物原料的人造鸡肉。亚特兰大的一家肯德基餐厅将率先提供Beyond炸鸡、鸡块和无骨鸡翅。

专家指出,基于植物原料的人造肉含有相当多的钠和饱和脂肪,并不像许多人认为的那样健康。此外,Impossible Burger和Beyond Burger等汉堡含有的热量与牛肉汉堡类似。不过也有营养学家认为,尽管这些是高度加工的食物,但并不一定对人体有害。

全食超市CEO吐槽人造肉高度加工:不健康

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