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一个月爆卖60万枚鸡蛋 大润发借力饿了么口碑进入新零售规模提速期
2019-08-14 11:15:10  作者:菲尔 编辑:菲尔   点击可以复制本篇文章的标题和链接

近日,饿了么口碑宣布建立数字化开放商超平台。从订单、配送、仓储等环节统一输出数字化成长能力。目前在全国676个城市,有超过1万家大型超市以及总数近20万家的连锁商超入驻开放平台。大润发成为首批尝鲜者,并与饿了么口碑在会员、智能营销、即时物流等环节进行深度合作。

根据大润发母公司高鑫零售发布的2019年中报,受惠于线上订单增长,大润发相关核心业务指标向好。在饿了么口碑的服务下,大润发在一线和三线城市外卖订单增幅达到了250%左右,近三个月饿了么新客环比增长约60%。

饿了么口碑构建的数字化商超开放平台,旨在为商超品牌提供从前端流量到后端改造的赋能。首先通过线上流量和即时配送帮助商超实现降本增效,进而输出数字化能力,并将在会员、营销、仓储、支付等环节推动整个商超行业升级。

一个月爆卖60万枚鸡蛋 大润发借力饿了么口碑进入新零售规模提速期

线上日销6000单,悬挂链、快拣仓成“秘密武器”

如今,购物渠道变得愈发多元、分散,传统商超的关店潮愈演愈烈。在客流趋势下滑的情况下,大润发仍能逆势上涨。根据大润发母公司高鑫零售发布的2019年中报,相比去年同期,大润发实现毛利增长2.1%、经营利润增长3.2%,数字化红利显现。

在上海杨浦区的一家20年老店里,大润发率先进行了新零售改造。店内设有悬挂链,并在多个品类区域设置了上货口。饿了么订单来了后,员工可快速配货,通过悬挂链运往打包处,运转效率大大提升。改造后的店面业绩增长率超过其他未改造上海门店的近10%,目前杨浦单店高峰时线上日销可超6000单。

一个月爆卖60万枚鸡蛋 大润发借力饿了么口碑进入新零售规模提速期

▲悬挂链上货口

大润发还在全国408家门店试水快拣仓,大部分快拣仓面积达300平方米,可容纳2500个SKU,如生鲜、饮品、日用品、特价商品等,能基本覆盖饿了么订单中的高频商品,出货占比达到80%-90%。快拣仓采用集中备货的形式,根据大数据来指导货品种类、摆放位置和库存数量。仓内拣货动线经过精心设计,能减少拣货人员在卖场前端拣货的频次,让仓外前场人员有更多时间为卖场顾客提供服务。

一个月爆卖60万枚鸡蛋 大润发借力饿了么口碑进入新零售规模提速期

▲快拣仓内进行拣货

黄曙伟是大润发的“明星拣货员”,高峰期一天可拣3000件商品,他甚至能徒手画超市地形图,蔬菜品种、瓜果种类看一眼就能准确识别,部分品类1-2秒就能拣一单。黄曙伟说,“我现在每天基本上要走30000多步,做了快1年的拣货员,体重由原来的160斤减到了120斤。”

配送准点率超99%,蜂鸟即配驻店模式赋能大润发

饿了么蜂鸟即配为大润发定制了驻店配送模式,大大提升配送效率和服务质量,目前可实现0-3公里60分钟内,3-4公里90分钟内,4-5公里120分钟内送达,准点率达99%。有了蜂鸟即配的加持,传统线下门店突破了地理区位的限制,在半径3-5公里范围内有更高的延展性,不仅拓宽了消费场景,也能满足消费者的不同“到店”或“到家”需求。

蜂鸟为每一个大润发门店派驻骑手,这些驻店骑手只服务于大润发,实现从一点到多点的配送。履约链路和订单操作方式较一般外卖发生了很大的变化。与餐饮配送的非标化不同,商超零售相对是比较标准化的行业。在这个过程中,用户的需求、门店的形态、内部订单处理的数字化程度得到大幅提升。

骑手取订单时,不再是一单一单地取,而是按照一定覆盖区域,根据行驶路线,分配同一区域的多个订单。通过装载能力设计与智能调度,骑手一趟配送的订单远超1单,极大提升了配送效率,骑手收入也随之增加。目前,大润发杨浦店的驻店骑手,月入过万的比例高于20%。品牌独立后的蜂鸟即配,为商超行业树立起高标准解决方案。这一方案也正加速复制给更多品牌。

线上新客环比增60%,大润发在饿了么一个月爆卖60万枚鸡蛋

传统线下商超客户年龄结构偏大,如何找到年轻顾客、让卖场年轻化成为摆在许多企业面前的难题。而饿了么口碑上的消费者相对来说比较年轻,正是大润发想要俘获的客户群体。数据显示,近三个月饿了么为大润发带来的线上新客环比增长达60%,且已经连续数月高速增长。

饿了么的消费数据和会员画像为大润发调整线上品类作出了指导。大数据发现,年轻消费者喜爱少量但高频的购买形式。根据这一特点,大润发对线上产品的规格作出了精细调整:如4颗无花果、250g龙眼、250g猪肉丁…… 基本满足1-2人一顿饭所需。

生鲜是线上消费的重头戏。大润发近三个月饿了么销量排名第一的商品为鲜鸡蛋,一个月可爆卖约60万枚。目前,大润发的线上生鲜销售占比超过50%。根据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》,2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年,越来越多消费者通过饿了么实现“买菜自由”。

近日,大润发还获得饿了么新零售评选的“2019年第二季度实力商家奖”。除了拥有饿了么口碑等多个流量入口,大润发更是借助阿里巴巴商业操作系统对门店进行“后端改造”。大润发表示,“2018年是打造新零售的基础设施年,2019年是新零售的规模提速年。”

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