近日，饿了么口碑宣布建立数字化开放商超平台。从订单、配送、仓储等环节统一输出数字化成长能力。目前在全国676个城市，有超过1万家大型超市以及总数近20万家的连锁商超入驻开放平台。大润发成为首批尝鲜者，并与饿了么口碑在会员、智能营销、即时物流等环节进行深度合作。

根据大润发母公司高鑫零售发布的2019年中报，受惠于线上订单增长，大润发相关核心业务指标向好。在饿了么口碑的服务下，大润发在一线和三线城市外卖订单增幅达到了250%左右，近三个月饿了么新客环比增长约60%。

饿了么口碑构建的数字化商超开放平台，旨在为商超品牌提供从前端流量到后端改造的赋能。首先通过线上流量和即时配送帮助商超实现降本增效，进而输出数字化能力，并将在会员、营销、仓储、支付等环节推动整个商超行业升级。

线上日销6000单，悬挂链、快拣仓成“秘密武器”

如今，购物渠道变得愈发多元、分散，传统商超的关店潮愈演愈烈。在客流趋势下滑的情况下，大润发仍能逆势上涨。根据大润发母公司高鑫零售发布的2019年中报，相比去年同期，大润发实现毛利增长2.1%、经营利润增长3.2%，数字化红利显现。

在上海杨浦区的一家20年老店里，大润发率先进行了新零售改造。店内设有悬挂链，并在多个品类区域设置了上货口。饿了么订单来了后，员工可快速配货，通过悬挂链运往打包处，运转效率大大提升。改造后的店面业绩增长率超过其他未改造上海门店的近10%，目前杨浦单店高峰时线上日销可超6000单。

▲悬挂链上货口

大润发还在全国408家门店试水快拣仓，大部分快拣仓面积达300平方米，可容纳2500个SKU，如生鲜、饮品、日用品、特价商品等，能基本覆盖饿了么订单中的高频商品，出货占比达到80%-90%。快拣仓采用集中备货的形式，根据大数据来指导货品种类、摆放位置和库存数量。仓内拣货动线经过精心设计，能减少拣货人员在卖场前端拣货的频次，让仓外前场人员有更多时间为卖场顾客提供服务。

▲快拣仓内进行拣货

黄曙伟是大润发的“明星拣货员”，高峰期一天可拣3000件商品，他甚至能徒手画超市地形图，蔬菜品种、瓜果种类看一眼就能准确识别，部分品类1-2秒就能拣一单。黄曙伟说，“我现在每天基本上要走30000多步，做了快1年的拣货员，体重由原来的160斤减到了120斤。”

配送准点率超99%，蜂鸟即配驻店模式赋能大润发

饿了么蜂鸟即配为大润发定制了驻店配送模式，大大提升配送效率和服务质量，目前可实现0-3公里60分钟内，3-4公里90分钟内，4-5公里120分钟内送达，准点率达99%。有了蜂鸟即配的加持，传统线下门店突破了地理区位的限制，在半径3-5公里范围内有更高的延展性，不仅拓宽了消费场景，也能满足消费者的不同“到店”或“到家”需求。

蜂鸟为每一个大润发门店派驻骑手，这些驻店骑手只服务于大润发，实现从一点到多点的配送。履约链路和订单操作方式较一般外卖发生了很大的变化。与餐饮配送的非标化不同，商超零售相对是比较标准化的行业。在这个过程中，用户的需求、门店的形态、内部订单处理的数字化程度得到大幅提升。

骑手取订单时，不再是一单一单地取，而是按照一定覆盖区域，根据行驶路线，分配同一区域的多个订单。通过装载能力设计与智能调度，骑手一趟配送的订单远超1单，极大提升了配送效率，骑手收入也随之增加。目前，大润发杨浦店的驻店骑手，月入过万的比例高于20%。品牌独立后的蜂鸟即配，为商超行业树立起高标准解决方案。这一方案也正加速复制给更多品牌。

线上新客环比增60%，大润发在饿了么一个月爆卖60万枚鸡蛋

传统线下商超客户年龄结构偏大，如何找到年轻顾客、让卖场年轻化成为摆在许多企业面前的难题。而饿了么口碑上的消费者相对来说比较年轻，正是大润发想要俘获的客户群体。数据显示，近三个月饿了么为大润发带来的线上新客环比增长达60%，且已经连续数月高速增长。

饿了么的消费数据和会员画像为大润发调整线上品类作出了指导。大数据发现，年轻消费者喜爱少量但高频的购买形式。根据这一特点，大润发对线上产品的规格作出了精细调整：如4颗无花果、250g龙眼、250g猪肉丁…… 基本满足1-2人一顿饭所需。

生鲜是线上消费的重头戏。大润发近三个月饿了么销量排名第一的商品为鲜鸡蛋，一个月可爆卖约60万枚。目前，大润发的线上生鲜销售占比超过50%。根据《2019线上生鲜消费发展趋势报告》，2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年，越来越多消费者通过饿了么实现“买菜自由”。

近日，大润发还获得饿了么新零售评选的“2019年第二季度实力商家奖”。除了拥有饿了么口碑等多个流量入口，大润发更是借助阿里巴巴商业操作系统对门店进行“后端改造”。大润发表示，“2018年是打造新零售的基础设施年，2019年是新零售的规模提速年。”