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数字化爆款单品“卖出圈” 饿了么口碑行业首创新助叶氏兄弟GMV翻223%
2019-08-01 14:43:13  作者:安妮 编辑:安妮   点击可以复制本篇文章的标题和链接

蘸酱油、蘸辣根、炖河鱼、泡了数月的杨梅酒……南方人第一见东北人吃杨梅,多数都会皱起眉头,而大部分东北人心里十分不解,浙江人怎么不懂梅果吃法?

从个例到成为普遍现象,南北双城对杨梅的喜爱程度不断接近。上述情况集中涌现的背后,是饿了么口碑与全国众多商户牵手,创新打开产地与城市“鲜通路”。

在饿了么新零售行业首推“产地直供”合作中,货期短的生鲜水果得益于连绵不断的高周转,和浙江杨梅一样离开产地周边省市,通过本地生活销售渠道被热卖“出圈”的,还有无锡阳山水蜜桃——鲜丰水果单日售卖峰值近3千单;百果园品牌活动单日订单近5万单,其中云南夏黑葡萄环比上周增幅100%。

仙居杨梅“出走江浙沪” 饿了么口碑数字化打造“出圈”爆款GMV翻223%

数字化造爆款 大连差异化鲜果卖赢全国

“杨梅本身货期只有15-20天,销售不好就烂掉,果农一年只有一次机会大幅销售,最早果农卖杨梅只能靠天凭运气,更别提运到大连”,生鲜行业知名品牌叶氏兄弟负责人解释到。而今年光大连一个城市,就承包了叶氏兄弟近2成的杨梅外卖销售。

仙居杨梅“出走江浙沪” 饿了么口碑数字化打造“出圈”爆款GMV翻223%

2017年叶氏兄弟全面启动G15战略,打通南北供应链,在大连创新设立中心仓,加之基于饿了么口碑平台的大数据支撑,和本地生活特有的终端庞大的销售网格,都是商品高周转的定心丸,保证了这一条大连“专线”时刻高速运转,每隔一两天杭州总部就要往大连补货,更无惧积压与损耗。

6月杨梅活动日当天,叶氏兄弟在饿了么平台净GMV增长223%,果亿鲜果增长129%,明康汇生鲜增长98%。

比起普通电商前置仓需要特定时间集中采购,饿了么连绵不断的平均购买,让远距离高频更替短货期水果品类成为可能。

仙居杨梅“出走江浙沪” 饿了么口碑数字化打造“出圈”爆款GMV翻223%

而浙江仙居杨梅在大连热销,也正是饿了么团队的“差异化爆款”思维助推:同商户一起,丰富新的城市饮食习惯。

饿了么口碑大连城市总经理郝欣介绍,他们每周都会洽谈爆款水果合作,比如巨峰葡萄,无锡杨山水蜜桃,进口佳农凤梨等,引导消费者尝试更多新鲜高品质的商品。

叶氏兄弟销售情况也从侧面印证了这个策略,凤梨、芒果、无花果、牛油果等差异大的热带、小众的水果,大连的外卖受欢迎程度远高于全国水平。

联动餐饮提频销售超五成 拓宽售卖场景

只挖掘爆款水果还仅停留在基础运营水平,拓宽用户消费场景,才能触达更多潜在用户群体,深谙这一痛点的饿了么团队,想到联动平台最高频的餐饮频道。

“他们会看大盘数据、平台的活动建议,告诉我更易与餐饮营养搭配的水果,让营销场景不断叠加。”今年刚入夏,叶氏兄弟根据饿了么建议,联动餐饮频道上线泰国椰青。用户在午餐和晚餐时段下单付款后,可以顺便换够爆款水果,活动期间,叶氏兄弟在平台两天单量环比上周增长65%。

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“正餐品类和水果品类是没有竞争关系的,所以两边资源置换不会带来流量上的损失,还有提频的效果”,郝欣解释道。每逢母情节、情人节、天猫双11、双12等全民狂欢节点,叶氏兄弟还会与口碑一起,在线下玩爆商品券。

创新的生鲜产地直供模式,也是品牌与平台共同助力果农的心愿。叶氏兄弟与饿了么共同发起O2O公益购物车行动,平台将从指定产品订单提取助力金,捐赠原产地小学文具用品。通过销售云南、湖北、贵州遵义等偏远贫困山区的番茄等,饿了么联合淘菜猫定向帮扶5000余位贫困农户。

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本地生活服务行业的数字化升级,正体现在登上“三楼”的饿了么口碑一次次利用数字化的思维、产品和运营能力对行业的改造与升级,并通过赋能商户让广大用户受益。

拥抱数字化后,短货期、远距离生鲜水果不再是烫手山芋,而是好吃的香馍馍。

自从2017年数字经济上升为国家战略,成为产业转型升级的重大突破口。贵州遵义、新疆喀什、浙江仙居、江苏无锡、湖北远强、宁波慈溪等全国近百个产地城市,正在尝试充满无限可能、具有竞争力和活力的“本地生活鲜通路”。

此刻,你的东北朋友也许正在空调房里,品着本地生活“三楼”服务提供的杨梅小酒。

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