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两成中国人死于吃错饭?专家:太夸张了
2019-04-14 17:48:24  出处:快科技 作者:上方文Q 编辑:上方文Q   点击可以复制本篇文章的标题和链接

最近,权威医学杂志《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究,对195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担进行了分析,得出结论称,全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的,排名前三的致死因素高盐、低杂粮、低水果饮食。

在不少媒体的报道中,这被解读为20%的人死于吃错饭,相当刺激。

研究还指出,中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档,比我们经常认为饮食不健康的美国还要高。

美国哈佛大学公共卫生学院博士后、北京大学公共卫生学院研究员黄涛在接受采访时指出,不健康饮食习惯不是唯一死因,更准确说应该是两成中国人的死亡与不健康的饮食有关,抽烟、运动少、环境污染、遗传因素也是主要危险因素,所以国人除了改善饮食习惯、均衡膳食,更不能忽略其他心脑血管和肿瘤的危害因素。

据介绍,心脑血管疾病和肿瘤最大的特点是潜伏期长、病因复杂,由多重危险因素共同作用造成,比如不健康的饮食结构、饮食习惯和生活方式、环境因素、心理因素以及遗传因素。

目前,我国的慢性病形势非常严峻,致死数已经占国民总死亡的86%,远远高于世界卫生组织公布全球平均值68%,尤其是心脑血管病造成的死亡占慢性病死亡的多达51%、占总死亡的44.2%。

中华预防医学会会长、中国工程院院士王陇德提出,中国人需要一场膳食革命:把握好摄入和消耗的平衡,每天至少吃五种蔬菜和水果;先吃水果后吃饭,调整进食程序;高纤维素摄入和食物多样化,每天吃一顿杂粮,包括玉米、土豆、红薯、山药、芋头等;控制肉、油、盐的摄入,每日食盐不超过6克,增加水果、奶、谷类、薯类。

两成中国人死于吃错饭?专家:太夸张了

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