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中日酒店大起底 发现国人缺的不是酒店而是素质
2018-11-20 19:36:14  出处:太平洋电脑网  作者:神仙水 编辑:振亭   点击可以复制本篇文章的标题和链接

前段时间微博大V花总发布的视频,让全国酒店卫生管理这块又推上了风口浪尖。实际上,这类事情已经不是第一次发生了,只不过是反复被曝光却从来未解决而已。

我们国家其实已经出现了很多民间组织自发进行酒店卫生状况评测,除了媒体、自媒体等不间断曝光外,其实在去哪儿、携程等旅游订房网站上也出现过不少卫生状况堪忧的问题,只不过这些酒店大都仗着店大欺客,不愁没有客源而已。

中日酒店大起底 发现国人缺的不是酒店而是素质

上海外滩宝格丽酒店也有不少评论提到“房间味道大”、“服务态度不好”等问题。

中日酒店大起底 发现国人缺的不是酒店而是素质

而像上海丽思卡尔顿这样的超五星也有“不如以前好了”、“房间没有二次打扫”、“存在欺骗消费”等提示。

中日酒店大起底 发现国人缺的不是酒店而是素质

再比如像香格里拉这样的五星酒店,也会存在肉眼可见的打扫不彻底现象。

且问就连2、3千一晚的酒店都这样的服务,那普通人出行住的快捷酒店又会怎么样呢?这个问题不能深思,思考多了真的很后怕。以后到底是出门好还是窝在家里比较好呢?

为了考证对酒店清洁这方面的问题,笔者特意采访了一位之前读酒店管理专业的同学,他前段时间在酒店实习过,负责的便是客房清洁工作。

问题1:你在实习中的日常工作是干什么呢?

答:当时在客房部当过一个月小跟班,每天就拎着个红色的水桶跟着客房部阿姨后头屁颠屁颠的跑,水桶里面装着的是清洁的工具。一进房间阿姨就开始分配任务:你负责卫生间,我负责卧室。

问题2:一般来说清洁房间的员工酬劳是怎么计算的呢?

答:苦力劳动都是计数的,阿姨的工资取决于阿姨完成的客房打扫数量,所以速度很重要,一般一间标准间15分钟打扫完成。

一般卫生间有3处需要清洁,分别是:马桶、浴缸还有面台。大家都会觉得刷马桶恶心,其实刷马桶是最轻松的,擦浴缸是最累的,一大圈抡下来没点力气是搞不下来的,第二天保证你腰酸背痛。玻璃也很难擦,属于精细活。

问题3:那平常有没有人负责监督你们的工作效果呢?

答:五星级酒店对打扫的质量要求还是挺高的,每次打扫完,楼层领班都会来查房,查看玻璃上有没有水渍,用手摸浴缸上有没有灰,备品有没有补齐,如果没达到要求,都是需要返工的,甚至会扣钱。

领班查完,客房部经理还要来查,客房部经理发现了问题会责备领班,领班就会来责备打扫的阿姨。而且酒店也是明令禁止不允许用客人的毛巾来擦马桶和浴缸的,床单被套必须要换。

问题4:不知道你有没有留意最近的新闻,很多清洁工人都没有按照要求来打扫,不知道你当时实习那会是怎么操作的呢?

答:俗话说,上有对策下有政策,大家都是偷着用客人用过的毛巾来擦的,原因是:干,不掉毛,打扫起来干净又快。

酒店的打扫阿姨还有一部分是外包的,在酒店忙的时候会顶上,外包的阿姨相对就不会太守规矩,有时会用清洁马桶的洗涤剂洗杯子。

不过外包的阿姨也比较受欺负,不仅工资低还会被分配打扫特别脏的房子,不得领班宠爱。

其实酒店的干净卫生情况很大一部分取决于打扫阿姨们的操作,规定酒店都是有的。

但底下的人到底是怎么做的,估计酒店管理层也睁一只眼闭一只眼,任何行业都可以投机取巧,阿姨们每天为了抢时间多打扫几间客房,很多地方就开始违规操作了,但是明面上来看都是干净的。

相对来说,更多的阿姨会在用客人毛巾擦污渍上投机取巧,在不正当洗杯子上投机取巧。

因为这些是隐秘且不易被发现的,酒店的高层也觉得这些是不易被客人发现,所以也不会加大力度整治,反正规定下了,阿姨们没遵守是阿姨们的责任,管理者不会有道德上的谴责。

不过不换酒店床单这些操作,五星级酒店真的是很少,我实习的时候是没有见到过的,因为这是一件得不偿失的事,如果偷懒不换被罩,很可能被子都叠好了突然又发现了一块污渍,然后又得重新更换,浪费时间。

问题5:整个实习期下来,你对目前中国的五星级酒店管理有什么建议?

答:我觉得未来,五星级酒店还是会加大在这些表面上卫生情况的管理力度,等这些整治好了,估计才会开始真正关心清扫操作流程的规范。然后对于酒店服务,客人合理的投诉是酒店质量提升的阶梯。

中国五星酒店尚且如此,日本的做法让我们肃然起敬

花总事件爆出后,网上流传着一条关于日本房间保洁的节目。我看了之后,真的对日本这个国家肃然起敬,不仅是日常小事上面面俱到,整整有条,在面对保洁员这样一份工作时,也能很好地胜任。

实际上,早在1970年,日本就制定了《确保建筑物卫生环境法》,用来制约和规范酒店的卫生清洁标准。

直到2002年又对其制定了更详细的《关于清扫作业以及清扫器械设备维护管理办法》,对室内的具体卫生、消毒等都有详细的规定。

除此之外,在日本的酒店服务员还要持证上岗,必须通过考核、培训才能上岗,当然强烈的服务意识也是他们考核的重要标准之一。

看完这个视频后,相信大家都对怎样的酒店清洁才是干净到极致有了一杆秤,而最让笔者感动的一句话是,“打扫卫生这件事就像映照心灵的镜子吧,是人的心意驱动的职业,表达心意的一方面,就是为客人提供干净的物品”,酒店经理如是说。

然而,这家被采访的酒店也不过是东京一家比较普通的4星酒店而已。

想到曾经在日本住过的快捷酒店,卫生同样也是打理得很好,突然就觉得很暖心。相较于目前国内酒店这样的行为,我感到无奈又揪心。酒店还是要住的,只不过很难再信任并且要提着全套卫生用品出行罢了。

总结:

当然啦,凡事还得多从自身角度找问题,除了行业监管以及酒店管理等因素,实际上中国从业者才是酒店卫生问题的始作俑者。

样样事情都唯利是图,就会导致用来擦脸的毛饮变成马桶专属布、用来刷牙的杯子变成床头柜的烟灰缸。

在酒店用面巾擦鞋,和在高铁上强行占座有区别吗哈哈哈哈哈?

中日酒店大起底 发现国人缺的不是酒店而是素质

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