本文专家:范琳琳，荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士

本文审稿:刘少伟，华东理工大学FDA研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

最近，有关儿童牛奶饮料含有肉毒杆菌会引发白血病的谣言又在网络上流传开了。

调查发现，从第一次出现开始，几乎每年都会有同样的消息流传一遍，引用的图片也是同一张“妇幼保健院紧急通知”。

且不说谣言是怎样一波又一波重复兴起的，就说说这里面的内容到底有多假。

肉毒杆菌

说到肉毒杆菌，熟悉美容的人应该都知道，很多人会在脸上打肉毒杆菌，达到消除皱纹的目的，这是在治疗面部痉挛和运动紊乱时的意外发现。

而肉毒杆菌本身，是一种毒性非常强的细菌，它分泌的肉毒毒素，是目前已知的最剧毒物质之一。

一般来说，肉毒杆菌可能出现在罐头食品或者火腿、香肠等腌制的肉类食物中。

也就是说，它们比较喜欢在蛋白质含量比较高的环境生长。

对于儿童牛奶来说，其中的蛋白质含量比较低，即便是原料有可能被污染了，在出厂前相应的消毒、灭菌措施应该也是可以消除细菌的隐患的。

白血病

再来说说白血病，白血病属于血液肿瘤的一种，它会影响血液中各种细胞的正常工作，导致造血功能受到抑制。

白血病跟其他的肿瘤一样，患病原因并不确定，与病毒感染、化学污染、接触放射物质或者遗传都有一定的相关性。

肉毒杆菌是一种细菌，跟病毒根本就不是一个种类，可以肯定的说，肉毒杆菌跟白血病是没有因果关系的。

如何判断白血病？

我们在日常生活中，经常会听到或看到各种各样有关食品安全的流言，对于普通人来说，并没有学习过专业的知识，很容易人云亦云。而且，因为谣言中的主要“受害者”是儿童，每个父母都会有所担心。

而且针对文章中提到的白血病，近些年的确越来越频繁的发生在儿童身上。所以在恐慌之前，可以先自己判断一下是否有这些具有白血病特点的症状。

比如，持续发高烧，因为青少年身上发生的白血病多为急性，由于病症本身就会有身体发热的现象，也可能由于患病过程中肺部或者其他部位发炎所引起。

还有异常出血，这可能发生在身体的各个部位，比如牙龈、皮肤、耳内等，甚至视网膜也可能出血。

骨头和关节的异常疼痛也是白血病的症状之一，由于骨和骨膜遭到肿瘤细胞的浸润而产生骨头疼痛和关节疼痛感，这个疼痛可能遍布全身。其他症状还有贫血、免疫器官肿大和皮肤病变等。

只有随时留意身体的变化，有任何问题随时就医，不要一味的相信网上的流言而耽误了真正的病情。 

肉毒杆菌

另外，虽然说肉毒杆菌跟白血病没有什么关系，但是肉毒杆菌本身也是致病菌，吃了被污染的食物也会对身体造成伤害。

肉毒毒素

所以，最好在吃食物之前清洗干净、充分加热，对于已经变质的食物一定要扔掉。对儿童来说，牛奶饮料中有很多的糖和添加剂，也不利于生长发育，最好少喝。