近日，京东与金鼎轩签署战略合作协议，双方将在产品供应、仓配服务、运营以及大数据等方面达成战略合作。此次签约，双方将致力于从现代餐饮服务业角度，探索解决餐饮业发展中的难题，并基于京东无界零售平台优势，打造线上线下一体化的智能餐饮解决方案，助推金鼎轩“智能餐厅”落地。

京东与金鼎轩签署战略合作协议

集中采货、智能补货等全方位合作 打造更优用户体验

金鼎轩与京东从2016年起开始合作，两年来双方积极探讨升级零售基础设施及餐饮行业解决方案。此次签署战略合作协议，双方将从四个方面展开合作，解决餐饮业发展中的难题，进一步助推金鼎轩“智能餐厅”落地服务。

首先，京东将持续为金鼎轩提供优质正品服务，并从粮油调料品类逐渐拓展到家电、3C、家居等品类的产品供应。相较于其他平台，从京东采购商品更有品质保障，并且有更优惠的采购价格，以及更放心完善的售后服务。

其次，京东将为金鼎轩及其相关工厂等提供仓储配送服务。通过京东强大的物流网络，为金鼎轩定制智能化、可塑化的供应链体系，智能推断金鼎轩每天的餐饮配送方案及采购量，及时配送至各个门店，将节省大量仓库储存、中转运输的成本，预计将来或实现零库存、完全撤掉线下仓库。

此外，京东将优先引入金鼎轩符合销售标准的餐饮产品在京东平台销售，打破原有的消费场景，联合践行“场景无限、货物无边、人企无间”的无界零售。同时，以京东成熟的营销资源和体系，协助金鼎轩提升电商运营方面的能力，让人企“到店”的固有关系升级为线上更紧密互动的“无间”关系。

最后，京东还将借助大数据、技术等优势与金鼎轩一起进行消费者洞察研究。通过数字化运营，积累丰富用户标签，帮助金鼎轩为消费者推荐贴心的菜品和个性化服务，助推金鼎轩“智能餐厅”的落地。

京东商城大快消事业群用户体验提升部总经理祁婷（左）金鼎轩副董事长关铁英（右）

金鼎轩副董事长关铁英认为，“随着以互联网为代表的新技术普及和深化，现代餐饮产业正在加速变革，重塑市场竞争格局。与京东合作，将进一步提升金鼎轩的门店库存周转率，达成降本增效，这对于餐饮企业的发展乃至连锁企业的变革都极具意义。2018年，金鼎轩在京东的采购目标将超过1亿元。”

京东商城大快消事业群用户体验提升部总经理祁婷表示：“金鼎轩在餐饮行业运营方面有着丰富的行业经验，结合京东线上无界零售平台优势，将通过线上线下融合，共同实现资源共享，创造更多价值。作为中国未来的零售基础设施服务商，京东将继续为全社会提供‘零售即服务’的综合解决方案。”

京东智能餐饮解决方案 破解餐饮企业“四高一低”困局

作为京城“24小时营业第一家”的酒楼，金鼎轩迅速占领京城夜宵市场，逐渐提高了知名度，引领并推动了东直门内餐饮一条街的发展，形成了众所周知的“簋街”。迄今为止，金鼎轩已拥有南北菜、南北点心专门店、紫昱轩、善在4种经营业态，共26家分店，分别位于京城多个著名商圈和中央商务区，形成了具有金鼎轩特色的连锁经营管理模式。

然而餐饮行业普遍的“人工成本高、物业租金高、食材成本高、能源资源价格高，利润低”的“四高一低”困局，是金鼎轩也无法回避的问题。金鼎轩需要打破原有现状，寻找新的解决方案来突破自己发展的瓶颈。而京东能够通过企业级物流网络建设，无界零售平台优势等方面，打造餐饮企业智能化、可塑化的供应链体系，帮助餐饮实现新的变革。于是双方联合布局，通过京东物流共建供应链价值网络，打造 “场景无限、货物无边、人企无间”的无界零售，实现线上线下一体化的智能餐饮解决方案。京东以专享商品、专享价格以及专享服务，为金鼎轩带来省力、省钱、省心的智能餐饮解决方案，同时为餐饮行业的变革带去极具价值的借鉴。

随着互联网的快速发展，现代餐饮产业市场竞争格局正在重塑。此次京东与金鼎轩的强强联手，不仅对开创新的商业降本增效模式有着重要的意义，双方在大数据、用户、仓储物流等多个维度进行优势互补，将共建“餐饮业无界零售”。