最近《舌尖上的中国3》热播，也引发网友热议，不少观众感觉《舌尖3》的“味道”变了，节目效果上不再如第一季和第二季。

在豆瓣电影上，《舌尖上的中国》第一季和第二季的评分分别是9.3分和8.4分，而第三季则只有5.0分。

对此，昨晚《舌尖上的中国》官方微信公众号发布《为什么要创新？<舌尖3>创作背后有哪些‘味道’要变？》一文回应了观众质疑。

这篇文章中表示：“由于前两季带来的现象级传播效果，时隔4年才面世的第三季免不了被拿来与前两季进行对比。出于思维惯性和审美惯性，难免有不少观众对第三季的创新之举一时无法接受。”“就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。”

官方还称，基于传承和创新的双重要求，第三季在呈现令人馋涎欲滴的美食的基础上，增加了美食的文化感和历史感，通过大量前期调研、学术研讨，对中国菜肴前世今生进行溯源。