近日，高铁15元盒饭遭关注，恰逢春运来临，热度不减。铁总已经重申，任何一辆列车上必须提供15元的盒饭和2元的矿泉水，断供可打12306投诉。

同时，不卖方便面的原因是高铁密封较好，泡面味道大，讨人嫌。

那就让我们把目光转移到普快上，这也是春运的中坚力量。据报道，近日，记者来到上海铁路局南京客运段旅服车间并跟随南京开往广州的K527次列车，记录“两荤、两素、一汤”15元盒饭从原料采购、卫生监督、配送、制作到送到旅客手中的全过程。

笔者总结了几个关于普快15元盒饭采购到供应全过程的几个关键词：国际商超采买食材、流程缜密、安全卫生。

好了，感兴趣的仔细看看吧—— 

1月21日，上海铁路局南京客运段旅服车间采购员在一家大型国际连锁超市采买原料。

上海铁路局南京客运段旅服车间的工作人员在对采买回来的原料做对接入库工作。

上海铁路局卫生监督部门的工作人员在南京客运段旅服车间仓储中心检查食品安全。

K527次列车的餐车工作人员将原料搬运上列车。

K527次列车的厨师们在准备制作盒饭。

厨师们在分装盒饭。

普速列车上有一节专门用于做饭的餐车，有厨房和餐厅。

K527次列车的餐车工作人员在车厢售卖盒饭。目前，普速列车正在慢慢淡出铁路运输市场。据了解，现在开行的高铁列车当中，将提供15元、30元、45元、65元、99元（双人餐）五个档次，17种套餐。其中，15元盒饭占比达到30%。