高效和风险并存的微波炉

对于现代城市人来说，微波炉在食品加热方面有着不可比拟的优势。不用水，不用燃气，简简单单通过微波在几分钟内就可以加热食品，方便、高效、快捷。不过微波炉虽好，但使用不当，发生爆炸的情形也时有发生，除了产品质量的问题外，大部分原因还是因为用户使用不当造成。

微波炉的原理

简单来说，微波炉利用微波辐射到食物上，食物中的水分、脂肪、蛋白质、糖等极性分子吸收微波并快速震荡继而产生了类似摩擦的现象（摩擦放热），使水温升高，因此，食物的温度也会迅速上升。

食物内的极性分子以每秒钟24亿5千次的速度快速震荡，因此微波炉可以迅速加热食物也不足为奇。

微波炉为什么会爆炸？

微波炉本身不会爆炸，通常情况下发生爆炸的都是微波炉内加热的食物，比如，密封的罐头、密封的食品、密封的塑料袋包装的食物、外壳完整的鸡蛋、外壳完整的毛栗子等都可能因为在微波炉里由于加热水分子膨胀，导致气体涨破外包装，进而发生爆炸。

如何预防微波炉爆炸？

1、切勿用金属材质器皿加热：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷、锡箔纸等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物，严重的还容易引发火灾。

2、切记加热密闭容器，加热有液体的食物时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。这也是在众多微波炉爆炸事故中最主要的原因。所以用户切勿加热密封罐头、鸡蛋、葡萄、完整的栗子，密封的牛奶盒等等。

3、切记用微波炉油炸食品，因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。