四川有一位年逾百岁的老人，如此长寿的她还有一个习惯就是每天三顿必吃回锅肉。

据报道，昨天，这位名叫付素清的女寿星庆祝了自己118岁的生日，这也意味着她离打破四川此前最长寿的老人——乐山犍为120岁的杜品花的长寿纪录又近了一步。

报道称，付素清的女儿徐淑华说，母亲不太喜欢吃别的菜，但每天三顿必吃回锅肉，而且主要是肥肉。

后来经过专家的基因检测，惊讶地发现，付素清的脂质代谢能力比较好。“从她每天吃回锅肉的量来看，完全可以将摄入的脂肪代谢掉，不易引起血脂水平过高。”姜俊成说，然而，超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付素清。

另外，专家介绍，付老人的钙磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低。

如今，付素清老人的第五代年龄最小的玄孙女也在去年出生，她大的一个玄孙已经20多岁，大学毕业，在外地工作。

资料显示，付素清出生于1897年7月19日（这里奇怪的是，报道称9月1日庆生，可能重点在庆），也就是清光绪二十三年，她在2013年3月11日正式被扛旗世界纪录（CARRYING THE FLAG WORLD RECORDS）认证为世界上最长寿的女性。