做料理，食材当然是最重要的元素之一。食材新鲜，品质好，能够让菜肴味道更美。如果用“垃圾”来做菜，这能好吃吗？

没错！图片上这些看上去味道不错的菜其实都是用“垃圾”做成的。之所以用上双引号，是因为这些材料不是我们想象中那些臭气熏天的垃圾，而是那些我们平时也会扔掉的下脚料。

这些菜肴看着很美，但是用料还真是五花八门各种奇葩。榨汁后剩下的果肉、鱼软骨、面包屑……你想到想不到的都有。听起来有点可怕，但你光看图是绝对看不出的，如果味道不错就更好了。

这奇妙的菜单名叫wastED，是纽约BLUE HILL餐馆临时的经营理念。别看材料寒碜，负责料理的可都是名厨，想来味道也不会差到哪去。