《舌尖上的中国》勾起了人们对传统“柴火饭”的历史回忆，也激发了人们对传统文化与健康饮食的无限向往。电饭煲真能煮出“地道柴火饭”吗?对于这个问题，美的电饭煲给出了答案。

12月25日，“米饭等级标准及检验成果发布会”在哈尔滨举行，在此次发布会上，农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)公布了对美的IH智能电饭煲烹饪米饭的检测结果，结果显示，米饭评分为95分，达到了优级米饭的最高标准。

汇集四大核心技术 用心打造“优”米饭

根据国标GB/T 15682-2008的分级标准，米饭评测90分以上(目前评测的总分是100分)才是优级米饭，米饭的色香味才算最佳，才能达到传统地道的柴火饭的效果。

中国农业部谷物检测中心李辉女士表示，按照GB/T 15682-2008国家执行标准要求，农业部采取了香味仪和质构仪等仪器检测与人工盲测结合的方式，对美的IH电饭煲蒸煮的米饭进行了严格检测。为了最大限度地保证人工盲测的结果客观性，参与评价过程的米饭评价人员数量为100人，整个评价过程持续两周，最后经过打分评价，美的智能电饭煲烹饪出来的米饭，达到了满分100分中的95分，评价结果为优级。

美的集团电饭煲产品部长王松涛表示，美的IH智能煲蒸出的米饭之所以能够被农业部专业检测机构评价为“优”，其原因就在于其搭载了四维增香系统，实现了大火力、钛金内胆、行业独有沸腾芯、香甜五部曲四大核心技术的升级。

据了解，美的电饭煲率先采用“IH电磁环形加热”，实现1250瓦超大火力，避免受热上下不均，而这种“环形”加热，也让电饭煲内胆加热更充分、均匀，从而释放米饭的最佳营养与口感。针对普通电饭煲加热不持续、火力断断续续、米饭容易夹生等现象，美的IH智能煲还搭载专利沸腾芯技术，实现大火力持续沸腾，全面激发释放米饭原香，让米饭的香味物质含量增加13%。

此外，美的IH智能煲还独创“香甜五部曲”，用科技还原“外婆手艺”，让每一粒米饭都达到62%黄金含水量，每一口都是新米的味道。值得一提的是，美的IH智能煲采用航天钛合金材质，具有耐腐蚀、高聚能、聚能耐用等特点。

资料显示，美的香甜IH电饭煲目前已申请了11项专利技术，并取得了2项日韩饭煲发明专利，成为国内电饭煲行业历史上首次在日韩申请的饭煲发明专利。

美的IH智能电饭煲 烹出营养好味道

近几年来，伴随生活水平的提升，消费者对米饭口感要求越来越高，但在国内电饭煲产品严重同质化的今天，不少消费者感慨“如今的米饭，都一个味道”，如何煮出优质米饭成为电饭煲行业最大课题。作为行业领军企业，美的电饭煲不断升级产品技术，不断推出高品质产品，致力于为消费者提供香甜可口的优质米饭。

首都保健营养美食学会副秘书长徐君表示，大米的营养构成完整且均衡，人体所需的主要养分蛋白质、淀粉、维生素、矿物质与食物纤维它都拥有，而且含量在常见主食中名列前茅，是营养均衡的健康食材。但目前市场上充斥着各种同质化的电饭煲，蒸出来的米饭大部分口感较差，无法达到米饭自身的营养均衡。而美的IH智能电饭煲煮出的“优级米饭”解决了消费者目前对于米饭营养健康的需求。

育婴师嘉有辣妈也表示，米饭中含有儿童成长所必须的B1、B2等维生素以及钾、磷等矿物质，不伤肠胃易消化，每天让孩子吃上美味可口的米饭十分有必要。但在生活节奏加快、快餐食品蔓延的背景下，越来越多的人开始远离米饭，认为米饭不好吃，而美的IH智能电饭煲蒸出来的米饭，评分高达95分，达到了优级米饭的最高标准，保证了孩子们对米饭的口感和营养的需求。