转眼间又到了跨年时间，各式各样的盘点、评比也在如火如荼的进行，在厨房电器的盘点中，人们对于技术的革新动态尤为关注。近些年来，随着人们对自身健康的不断重视，以养生与健康为主题的产品技术应运而生，成为各大品牌的主打。另一方面，处于长久考虑，厂商也在产品中尽可能体现出节能、环保等优势，打出高效节能牌，从而吸引更多消费者。

厨电虽然整体增速不及去年，但还是取得了较为喜人的成绩，其中吸油烟机的市场表现尤其可圈可点，在技术创新方面也如此。老板的APP远程智能控制技术和ROKI智能烹饪导航系统，让吸油烟机也具有了智能的标签，吸油烟机行业智能化转型的步伐在加速。方太云魔方技术，精化设计提高产品性能，兼顾大吸力和静音功能，务实的理念在这一年中赢得了较好的口碑。另一方面，西门子的智能自清洁技术，解决了吸油烟机不易清洗的难题，直击消费者痛点，为消费者打造一个更健康的厨房环境。

在其他厨房家电方面，万和燃气灶的分层螺旋火焰燃烧技术，利用螺旋火焰大大提高了燃气灶热效率，降低燃气消耗，节能效果显著。而美的推出的“安全燃气灶”概念，也赢得了不少关注。

总体来说，今年的厨电技术发展方向主要围绕着 “智能”与“节能”两个关键词，这也为日后厨房电器的发展奠定了发展的方向，但是，目前国内智能厨电的发展还处于初级阶段，各企业产品之间的技术创新并无根本差异，几乎都是在具体应用上进行的修补和升级。所以，消费者还应擦亮眼睛，通过长时间观察，做进一步甄别。

下面，让我们梳理一下2014年较为重要的厨房电器新技术吧。

技术一：老板手机APP智能操控抽油烟机

技术要点：手机操控烟机开关

推荐产品：老板（Robam）CXW-200-62Q9 智能 吸油烟机

在2014年，老板电器与京东智能云合作推出的老板智能APP操控抽油烟机首度亮相，引起业界轰动，究竟这款可以用京东超级APP远程控制的抽油烟机究竟有什么新奇之处呢？

在智能化方面，老板62Q9智能吸油烟机承载于京东超级APP，可实现手机操控烟机，远程调节风力大小和烟机开关，让厨房烹饪更加轻松有趣。这款老板抽油烟机控制开机关机，烟灶联动实时监测，无论在哪里都可以掌控烹饪进程，智能控制操作更便捷。

在其他性能方面，老板62Q9智能吸油烟机集合了老板大吸力油烟机的最新技术，拥有业界最大集烟腔，双劲芯3.0、免拆洗技术、360度超音速烟道、龙卷吸烟等，确保油烟吸得快、吸得净，为消费者带来洁净轻松的厨房体验。

目前，老板电器与小米、奇虎360、百度等互联网巨头展开接洽。未来，将就吸油烟机与智能可穿戴设备的融合、智能推荐烹饪菜谱、智能化物流采购配送等方面进行跨界合作。

技术二：方太云魔方技术

技术要点：超大拢烟效果

推荐产品：方太油烟机CXW-200-EM01T

方太云魔方吸油烟机，颠覆传统欧式机设计理念，以“蝶翼环吸板”为厨房带来神奇的“立方环吸效应”，确立了新一代欧式抽油烟机的全新理念。

云魔方汲取贴面之美的艺术灵感，整体跻身设计宛如一只翩然而误的蝴蝶，精妙设计确保云魔方旗舰级的无暇品质。鹦鹉螺畅吸风道的蜗壳采用仿生鹦鹉螺对数曲线设计，双变R游园降噪蜗舌，阻力小，噪音低。

蝶翼板的诞生，实现了欧式吸油烟机龙眼能力从水平方向到垂直方向的全面外扩：核心负压区下降6-13cm，负压面机提高166.7%，实现0.21立方米超大拢烟，有效减少油烟逃逸。

云魔方搭载方太专利“高效静吸”科技，将重量级的动力系统和静音科技完美融合，在确保吸油烟效果的同时，有效降低噪音至48分贝，达到图书馆级的静音效果。加上数十项贴心易洁设计，成就用户清洗抽油烟机时的舒心体验。

技术三：西门子的智能自清洁技术

技术要点：20小时智能清洗提示

推荐产品：西门子 LS65S955TI 抽油烟机

在消费者为清洗吸油烟机叫苦不迭之际，西门子自清洁吸油烟机LS65S955TI正式上市，以智能自清洁的强大功能迅速虏获深受吸油烟机油污之苦的消费者。

西门子自清洁吸油烟机内部配备智能运算器，积累吸油烟机的运行时间，当累积达到20小时后，电脑板上的自清洁符号会提醒用户吸油烟机需要进行自清洗，轻按“自清洁”按键5秒，安装在涡壳外壁的贴面式加热管升温加热，使得涡轮油污融化流动至油杯，最终排出吸油烟机。整个自清洁过程达30分钟，清洗完毕后，吸油烟机自动停止。

有了西门子自清洁吸油烟机，你的吸油烟机内部终生免拆洗。高效大吸力，智能自清洁，让你告别传统吸油烟机，真正实现长久大吸力。

不少消费者在使用过西门子自清洁吸油烟机后，都表示不仅清洗方便，且在人性化功能设计方面表现出色。西门子自清洁吸油烟机，让消费者真正拥有一台高端的智能自清洁吸油烟机。

技术四：老板ROKI智能烹饪系统

技术要点：烹饪智能导航

推荐产品：还未上市

2014年9月16日，老板电器正式发布了全球首个ROKI智能烹饪系统，通过对传统烹饪学习方式的颠覆，构建起智能烹饪生态圈。

ROKI智能烹饪系统完全颠覆了传统烹饪学习方式，彻底变革所有菜谱的制作模式，实现了烹饪的智能导航。油烟机面板上搭载有安桌系统的7英寸触摸屏，你不仅可以在这里直接控制风量、灯光，而且其内部还集成了一个动态菜谱，当你选择好要做的菜肴后，油烟机就会自动调节火候、风量以及烹饪时间，能让你根据提示一步步完成所有操作。

此外，这款搭载有ROKI智能系统的老板吸油烟机还可以实现手机APP智能提示功能，可以远程查看烹饪状态与所剩时间，还能在离家忘记关火时自动推送关火提醒。

据悉，ROKI厨电智能系统是老板电器走向厨电智能化的第一步，未来所有老板油烟机都将搭载有ROKI厨电智能系统，并将在吸油烟机内部嵌入摄像头可以实时视频通讯，远距离监控烹饪状态，而与智能手环配合后实现记录人体的运动量和身体状况，将这些数据与菜谱进行荤素搭配推荐等功能。

据了解，搭载有ROKI厨电智能系统的老板油烟机的价格和上市时间目前还未确定，预计将在今年年底或明年年初全面上市。

技术五：美的安全灶

技术要点：燃气警报

推荐产品：美的（Midea）JZT-Q565B 安全灶

2013年11月，美的厨电在对“消费者选购灶具产品时的主要指标”的调研中发现，品牌、价格、安全为消费者选购灶具产品时最关注的三大指标，分别占比为68%、66%、63%，产品安全保障成为消费者关注的产品利益点。由于其下接煤气管道，上接明火，灶具是厨房安全的“第一监护人”，其重要性不言而喻。

美的安全灶标配了6重智能防护功能，以全方位、多角度保护厨房安全。分别为：燃气报警、智能关气保护、童锁保护、预约定时、防滑锅和防火墙，共同筑起厨房安全防护屏障。业内人士称，一场关于安全的“厨房革命”将由此展开。

燃气泄漏检测报警设置，一旦内部零部件和接驳管发生漏气，天然气浓度在0.1%-1%，液化气浓度在0.1%-0.5%，蜂鸣器就会发出高达120分贝的报警音，相当于一架波音747飞机从身边飞过。其次，产品配备热电偶熄装置，可以在意外熄火时，自动关气，安全可靠。

225度档位调控，磨砂金属拉丝处理，用户操控更为精准；配有机械童锁保护，使用时需先按压机械按钮，左旋按钮点燃燃气灶。高效涡轮劲火，均匀加热，热效率≥60%，烟气CO含量小于0.045。另外，铜分气盘和管路耐腐蚀，抗氧化，不易变形

技术六:内燃分层螺旋火焰燃烧技术

技术要点：热效率70%以上

推荐产品: 万和第二代双聚能N2-L03X燃气灶

万和第Ⅱ代双聚能燃气灶采用万和独创的内燃分层螺旋火焰燃烧技术，半封闭下沉式结构，既把热量强制集中在燃烧室内、减少热量流失，又防止火焰受外界气流影响、燃烧更平稳;独特的分层火焰设计，最大限度增加火焰和锅底的接触面积，加热更均匀、更迅速;使得灶具火力集中、强劲。

产品热流量高达4.2Kw，有效火力高达2.94Kw，满足中国家庭爆炒的需求。同时，很好的解决了热效率和热流量之间的矛盾，节能又猛火。

据悉，万和独创的内燃分层螺旋火焰燃烧技术，实现了空烟隔离与双通道补给设计，开发了分层螺旋火焰燃烧、密闭燃烧与微隙排烟技术，使火焰集中热损失少、实用可靠，热效率可达70%以上，烟气中CO含量低至100PPm(百万分之一)。

此外，第Ⅱ代双聚能燃气灶还具有目前整个行业最杰出的性能——节能。万和第Ⅱ代双聚能燃气灶，最高热效率达73.4%，比普通燃气灶节能46.8%。假设每个用户按月消耗10公斤液化石油气，在换用万和第Ⅱ代双聚能燃气灶后，一年可节省液化石油气48公斤，液化石油气每瓶价格为123元/14.5kg(广州市价格)，一年每一户家庭就可以省下407元。

技术七：九阳胶囊豆浆机

技术要点：利用胶囊30秒制作豆浆

推荐产品：九阳（Joyoung） KD12-Q5C Onecup胶囊豆浆机

OneCup随饮机不再需要在机器内研磨豆料，而是放入定制的豆粉盒，根据自己的喜好，选择热饮或是温饮功能，按一下按钮，机器内的刺针会穿透豆粉盒封盖注水冲泡，30秒钟即冲出一杯豆浆，制作之后取出胶囊即可。显然，九阳是从胶囊咖啡机的风靡中得到的灵感。

One cup胶囊口豆浆机采用最先进的PMD职能醇化系统，释放5bar完美压力，确保流速和配额水注入胶囊底部专利凸点，形成反溅冲浆效果，产生内部涡流，萃取营养元素。

另外，由于使用胶囊冲泡豆浆户可以根据自己的喜好选择豆浆口味，包括豆浆，咖啡，抹茶，山药紫薯等等，为用户提供更多口感选择，时尚有趣。胶囊内选用了100% 非转基因大豆，不添加色素和防腐剂。

与以往的豆浆机可以使用任何有品牌以及没品牌的黄豆不同的是，One Cup随饮机必须使用九阳的豆粉盒，这将推动其“耗材”业务的发展，但推动力能有多大暂未可知。