中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物熏熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。

中国烹饪，技艺精湛，源远流长，光是烹饪方法就有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等类别。蒸，一种看似简单的烹法，令人们在吃过了特色各异的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。

传统的蒸制烹饪是把经过调味后的食材放在器皿中，再置入蒸笼，利用蒸汽使其成熟的烹饪方法。根据火力及食材的不同，还可细分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸。进入20世纪以后，方便实用的电蒸锅诞生，蒸制食物变得更为简单了。

但是，烦恼依然困扰着许多家庭主厨们。不管是传统的蒸制烹饪还是电蒸锅，都无法完成完美的蒸制体验。第一，蒸锅内的温度不能够随意设定，高温下特殊食品营养就无法保全；第二，蒸锅内的蒸汽随着烹饪的进行不断产生，并不断渗透进食物中，影响了食物的口感；第三，蒸制时间没有科学的界定，只能凭借大厨们的烹饪经验来进行判断。

这些问题解决不了，完美蒸制烹饪就无从谈起。博世HBC26D553W蒸汽炉的出现，让我们看到了现代蒸式烹饪的一丝曙光。

博世是欧洲家电市场占有率第一的领导品牌。早在1895年，博世公司就开始在斯图加特电气厂指导下生产家用电器。在1933年莱比锡春季博览会上，博世第一台带压缩机的冰箱的成功亮相，令同行大为惊讶，从此博世迈开了进军家电市场的第一步，渐渐在炉灶、洗碗机、洗衣机等领域都享有盛名。110年的家电制造历史，一贯高质量的产品，凸显关爱的服务承诺，使博世一直雄踞欧洲家电市场领导地位。

博世在中国的历史可追溯至上世纪初，早在1909年，即罗伯特·博世先生创办其第一家工厂后仅23年，博世产品就已进入中国市场；1926年博世在上海成立第一家维修服务站，开始为中国消费者提供优质的博世产品和高水准的技术服务。

博世HBC26D553W嵌入式蒸汽炉首度引入高端智慧芯片，极大地提高了蒸汽炉的智能化水平。100%蒸汽加热，蒸制温度可以在35℃～100℃之间随意调节，超大温度调节范围使得特殊食品再不惧高温，并获得最佳的烹饪效果。支持多达40个自动导烹程序，支持自动除垢，智能清洁助手，记忆菜单，沸点自动检测等多种实用功能。看到这些，你是不是也心动了呢？一起来看看这款独特的产品吧！

●外观篇：嵌入式设计，百搭橱柜，法国原装进口

博世是来自欧洲的著名家电品牌，产品涉及冰箱、洗衣机、厨房电器等众多领域。博世家电秉承德国设计与品质，用型色超凡的外在设计，卓越的丰富内里，溢美于外，技精于内，让人们更完整地品鉴卓越生活，成就生活之美。

博世HBC26D553W嵌入式蒸汽炉采用欧式全嵌设计，96毫米高度控制面板协调百搭，统一厨房美学。整体设计风格灵动中更显稳重，时尚中不失尊贵。

博世HBC26D553W蒸汽炉内置智慧芯片，拥有多达40个程序自动导烹，为每一种蒸制美食提供最佳的烹饪效果。低温温柔解冻，快速方便。38L超大全不锈钢烹饪内腔，卫生、易清洁。

钥匙形状的触控键为童锁功能键，避免儿童意外开启蒸汽炉或更改已经开始的操作。童锁开启时会同时显示在LED屏上。

在操控方式上，博世HBC26D553W蒸汽炉支持触摸式功能按键与实体按键等多种操作，操控体验灵活而精准，红色7段数码显示，加热类型、温度、时钟分行精确显示，及时提醒烹饪状态。

博世HBC26D553W蒸汽炉配置了一个硕大带光圈金属旋钮，采用了独特的可揿入设计，按压旋转选择钮可将其锁定在揿入或弹出。

调节旋钮上方的箭头键可以自由选择程序设定和温度设定等，在所要调节的项目上会显示红色中括号，然后旋转旋钮进行调节。

“M”键为存储器功能键。存储器功能让您可以将每道菜的设置保存在存储器中，以后可随时重新调用。

博世HBC26D553W蒸汽炉使用了易清洁全幅玻璃内门，拉丝不锈钢门面板边框，超厚门板，防止热能散失，并具备防烫设计。铝合金防烫把手，可视玻璃门，独立控制内腔照明灯，随意掌控烹饪火候。

●外观篇：蒸汽炉细节及内部展示

博世HBC26D553W蒸汽炉开启展示，在蒸汽炉内外设计上博世极尽用心，工艺非凡，高端气质彰显无疑。4层蒸盘搁架，同时烹饪多种食物不易串味。

法国原装进口，还原欧式蒸汽炉非凡工艺。

博世HBC26D553W蒸汽炉内置1.3升超大水箱，蒸汽时刻充足供给，保证烹饪过程不会中断。

博世HBC26D553W蒸汽炉1.3升超大水箱及箱槽细节展示

网状蒸盘搁架可防止部分食物因底部蒸汽聚集而过于湿软，适合放置大块食物。

镂空蒸盘搁架适合放置比较细小的食物，并可获得网状蒸盘搁架同样的效果。

无孔蒸盘搁架可摆放汤汁类食物，防止液体溢出致使食物串味。

HBC26D553W蒸汽炉的炉灯位于烹饪箱的左侧，在操作过程中，烹饪箱中的炉灯点亮。当打开蒸汽炉门时，炉灯将自动开亮。您也可以使用按键开、关蒸汽炉灯。

蒸汽炉底部为蒸发皿，在使用前后务必要清理干净，保证蒸汽炉处于最佳的运行状态。

●性能篇：低温加热、智能清洁、湿度发酵等特色功能

博世HBC26D553W嵌入式蒸汽炉采用欧式全嵌设计，96毫米高度控制面板协调百搭，统一厨房美学。拉丝不锈钢门面板边框，铝合金把手，带光圈金属旋钮。背面印刷玻璃门，易清洁全幅玻璃内门，独立控制内腔照明灯，随意掌控烹饪火候。整体设计风格灵动中更显稳重，时尚中不失尊贵。

博世HBC26D553W嵌入式蒸汽炉功能程序极具个性化与多样性。100%蒸汽加热，超大蒸制温度调节范围，能够在35℃～100℃之间随意调节。湿度发酵，保持水分。4层蒸盘搁架，同时烹饪多种食物也不会串味。具有自动除垢程序，智能清洁助手，菜单智能记忆，沸点自动检测等贴心功能。

博世HBC26D553W蒸汽炉内置智慧芯片，拥有多达40个程序自动导烹，为每一种蒸制美食提供最佳的烹饪效果。低温温柔解冻，快速方便。38升超大全不锈钢烹饪内腔，卫生、易清洁。1.3升超大水箱，保证烹饪过程不会中断。

普通电蒸锅一般只能以100℃的最高温度运行，对于一些特殊食品来说，高温会导致食物中的营养在烹饪中会快速流失。而博世HBC26D553W嵌入式蒸汽炉蒸制温度可以在35℃～100℃之间随意调节，超大温度调节范围使得更多的食品能够在营养不缺失的状态下被蒸制并享用。

博世HBC26D553W蒸汽炉配置了一个硕大旋转选择钮，旋转选择钮采用了可揿入设计，按压旋转选择钮可将其锁定在揿入或弹出。我们可使用旋转选择钮更改默认值和设定值。蒸汽炉的显示屏也分为多个不同的部分，标题（仅在启动前显示）、设置区域以及状态栏。

在操控方式上，博世HBC26D553W蒸汽炉支持触摸式功能按键与实体按键等多种操作，操控体验灵活而精准，红色7段数码显示，加热类型、温度、始终分行精确显示，及时提醒烹饪状态。

HBC26D553W蒸汽炉的炉灯分别位于烹饪箱的左侧，在操作过程中，烹饪箱中的炉灯点亮。当您打开蒸汽炉门时，炉灯将自动开亮。您也可以使用按键开、关蒸汽炉灯。

蒸汽炉的存储器功能让您可以将每道菜的设置保存在存储器中，以后可随时重新调用。如果您经常烹制某道菜肴，将设置保存到存储器中，以后只运行设置好的程序就好了（不能保存自清洁程序）。存储器功能的设置方法：1.指定您想烹制的菜肴的加热类型、温度和烹饪时间，不要启动。按下并按住M按键，直到显示“Memory saved”( 存储器已保存)，保存的设置显示在显示屏中，以后就可随时选择启动了。

蒸汽炉同样添加了贴心的童锁功能，可避免儿童意外开启蒸汽炉或更改已经开始的操作。那么如何启用儿童锁呢？按下并按住“钥匙”按键，直到出现“钥匙”符号。需要4秒钟。控制面板即被锁定。童锁激活后，您可以通过按下电源键或暂停键关断电器、设置定时器并关断省心信号。

自清洁功能是近年来厨房电器里一个非常火热的概念。博世HBC26D553W蒸汽炉的自清洁功能的原理当然要使用蒸汽。选定“clean”清洁选项，在显示屏中会有显示。向水箱加水至“max”最高标记处，然后将水箱划入。按下开始键。清洁辅助程序开始运行，烹饪箱内的灯此时会保持关断。约30分钟后显示屏会显示电器已做好清洗准备，取出导轨并进行清洁，去除烹饪箱和蒸发皿中松动的食物碎屑，清洁完成。

博世HBC26D553W蒸汽炉还可以设置水的硬度范围，以定期给电器除垢，防止因水垢较多引起蒸汽炉损坏。水硬度范围预先设置为“medium”（中），如果家中的水更软或更硬，需提前更改设置。在需要除垢时，蒸汽炉的显示屏会自动显示。更为科学方便的办法是使用软化水，几乎不会产生水垢，就不用操心水垢问题了。

●实战篇：西式美食红酒蒸梨（一）

在使用前请检查博世HBC26D553W蒸汽炉的水箱中是否有足够的水，如果水量过少，最好加满后再使用。

放入水箱和需要加热的食物，将蒸箱门关闭，选择加热类型。一般来说，我们都习惯于选择“Steam”蒸制模式，蒸箱的烹饪温度可以通过旋钮进行调节。设置完毕后即可启动蒸箱。

此刻蒸箱已经在进行加热工作了，透过玻璃视窗我们可以非常清楚地看到蒸箱中已经充满了水蒸气。相比烤箱和微波炉来说，蒸箱在烹饪中不仅不会引起食物的水分流失，同时还可以补充食物的水分，使食物更加松软。

下面我们就要进行真正的实践了，很多人认为蒸箱只是加热食物、蒸馒头时才用得着，其实这种想法是作物了。我们谈到烹饪式，总会说起蒸、煮、炖、炸……可见蒸是排在第一位的，蒸制美食有很多种，一点也不单调，比如我们今天要做的这道西式美食红酒蒸梨。

首先，我们在博世电磁灶的平底锅中倒入半瓶葡萄酒，然后打开电磁灶对红酒进行加热。在煮红酒的同时，电磁灶的另一边我们的大厨顺便做了另一道中式美食“红烧肉”，同样美味非常。

我们使用的这款博世电磁灶相比普通的电磁灶在火力及加热速度上有着较为明显的优势，刚刚打开就迅速进入了加热状态，非常高效。简单来说，就好比汽车，在加速到指定速度所用的时间相比他汽车优势明显。

然后在锅中加入若干蓝莓，蓝莓在水果界中被称为是水果之王，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等养生功效，蓝莓的营养价值对于正在成长的青少年朋友们同样是非常有益的。作为西式甜品的核心调味料，白糖同样是必不可少的。

将锅中的食材用小铲子搅拌均匀，充分融合为一体。准备好四个上好鸭梨，将表皮削去。在红酒锅中放入已经削好的鸭梨。

既然是红酒蒸梨，梨子当然要在红酒中充分浸泡再进行蒸制。用铲子对鸭梨进行翻身，将鸭梨的表面均匀地浸入红酒中（旁边的红烧肉也已经煮的差不多了）。

浸泡完毕以后，将梨子分别放入碗中。剩余的红酒均匀地倒入四个碗中，基本的蒸制准备工作已经基本完成了。现在看起来似乎很不错了，不过只是表面上的，再通过蒸箱对梨子进行蒸制，就真正入味了。

●实战篇：西式美食红酒蒸梨（二）

相比普通的蒸梨，红酒蒸梨在色彩上更加诱惑，同时散发出一种迷人的酒香。现在我们的红酒蒸梨准备好入锅了，博世HBC26D553W蒸汽炉也已经整装待发。

首先打开博世HBC26D553W蒸汽炉的玻璃门。门打开以后一定要注意戴上防护手套，防止在摆放食材时引起身体烫伤。抽出放在内腔下方的蒸盘。将盛满蒸梨的小碗整齐地放进蒸盘中。小心地将蒸盘推入蒸汽炉的内腔中。

博世HBC26D553W蒸汽炉具备4层蒸盘搁架，38升超大内腔容积，可同时烹饪多种食物。蒸汽炉蒸出的食物非常水润，完全不用担心食物脱水的问题，蒸汽量也可以在设置中自由设定，功能非常人性化。

在HBC26D553W蒸汽炉启动前请检查水箱中是否有足够的水，如果水量过少，建议添满后使用，以免蒸汽炉因为缺水而暂停运行。

关闭蒸汽炉门，设置好博世HBC26D553W蒸汽炉制作红酒蒸梨所需要的加热模式（Steam蒸制模式）、加热温度（100℃）以及加热时间（5分钟），可通过中间的圆形旋钮及上下箭头按键进行调节，然后运行即可。

很快美味的红酒蒸梨就出炉了，红酒中的精华已经渗透进梨子的内部，一阵酒香扑面而来，真的是别有一番风味。适当的装饰也是必不可少的，可以让美食呈现出更为独特的美感，更加精致。

我们的大厨充分发挥了就地取材的发散性思维，一片小小的盆栽叶子经过清洗后放在蒸梨的顶部，非常像刚从梨树上摘下来的新梨，粘连着叶子一起被摘下。乍一看仿佛不是在厨房中做好的，从树上摘下就是这样的美味，真的称得上色香味俱全了。

一道简单的美食红酒蒸梨很快就完成了，大家有没有觉得非常简单呢？蒸汽炉并不像我们以为的那样功能单调，可以做出很多蒸制美食。比如制作蒸鱼、自制水果罐头、烹制米饭补丁、自制蜜饯等，有很大的实用性，最重要的是博世HBC26D553W蒸汽炉可以调节的温度范围保证了食物营养不会因为高温而快速流失，食物的营养价值更高。

●实战外篇：中式美味红烧肉

在制作美味的西式美食红酒蒸梨时，我们的厨师也没有“玩忽职守”，一道让人口水直流的红烧肉也已经上马了。红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。制作完成的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道妇孺皆知的大众菜肴。

红烧肉的做法是先煮后炖。将五花肉切成麻将大小的方块，在锅里加入适量水，烧开后将切好的成块五花肉放入锅中，小煮片刻，用凉水冲净盛盘待用。

五花肉位于猪的腹部，这里脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦相间，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩多汁。五花肉一直是很多代表性中餐的主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

锅内放少许油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改用小火慢炖。

锅内的美味很快就已经熟透了，可以出锅了，但此时的红烧肉在口感上并不是最佳的，最好慢炖1～2小时，收汁完毕后继续加入少量水，继续慢炖收汁，重复两三次，在最后收汁时出锅即可。

此时的红烧肉在汤汁的粘连度和色泽上均达到了一种接近完美的境界，在口感上更加醉人心脾，肉质鲜嫩，香甜松软，入口即化。

在做这两道中西美食时，小编也深为博世厨房电器的精致与高效有所感触，不仅做工精致，处处充满高端电器的高贵质感，而且在性能表现、功能设定等方面均与行业高端竞品平分秋色，甚至更为领先，一流的设计、极佳的科技感不愧高端电器领航者的美称。

●编辑点评：以健康为核心的蒸制美食体验

家用电器智能化是一个大趋势，然而家电为什么要往智能化的方向发展？归根结底是为了让用户获得更佳的使用体验，让产品得到最直接的性能提升。而现在一些厂商更多的是为了智能而智能，一款智能家电的推出仅仅是制造噱头，引诱用户购买，使用体验甚至不如普通家电，有何用处呢？

而在博世HBC26D553W蒸汽炉这款产品上，我们看到了智能化带来的使用体验上的明显提升。彰显现代艺术的高端外观、大容量蒸箱容量、超大温度调节范围、自动导烹40个程序，一切以用户的角度出发，打造更精致、更好用、更强大的家用蒸汽炉典范。

博世HBC26D553W蒸汽炉将不锈钢、钢化玻璃、铝合金等多种材料巧妙地融合为一体，在设计上力求简洁，棱角张弛有度，充满现代风与金属风，具有与生俱来的科技美感。

博世HBC26D553W蒸汽炉采用38升超大全不锈钢烹饪内腔，卫生、易清洁。一次烹饪更多人尽情享用。1.3升大水箱，保证烹饪过程不会中断。

博世HBC26D553W蒸汽炉100%蒸汽加热，蒸制温度可以在35℃～100℃之间随意调节，超大温度调节范围保证了温度适宜更为健康的蒸制体验。

博世HBC26D553W蒸汽炉强大的智慧芯片系统带来多达40个程序自动导烹，为每一种蒸制美食提供最佳的烹饪效果。

从博世HBC26D553W嵌入式蒸汽炉这款产品中我们体现到了以健康为核心的蒸制美食体验，好的产品应该更多的服务于用户，解决用户的使用需求。对蒸汽炉产品来说，科学的低温烹饪得以实现，所想即可得的烹饪程序成为现实，这就是博世HBC26D553W蒸汽炉的魅力所在。