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意大利发现全球最大白松露 重达1483克价值千金
2014-11-12 18:20:56  出处:科技讯   编辑:快科技   点击可以复制本篇文章的标题和链接

  松露与鹅肝、鱼子酱并称世界三大珍馐,尤其是意大利北部出产的白松露作为香气浓郁的高级品受到追捧。

  据国外媒体报道,亚平宁食品公司(Appennino Food)11日透露消息称,11月在意大利艾米利亚-罗马涅大区发现一块重约1483克的巨型白松露。据安莎通讯社(ANSA)报道,这块白松露比1999年在克罗地亚发现、入选吉尼斯世界纪录的全球最大松露还重了173克,或为全球最大。

意大利发现全球最大白松露  重达1483克价值千金

  15日在博洛尼亚近郊举行的松露展上,将使用这块白松露制作售价65欧元(约合人民币496.8元)的套餐。据称,收入将捐出用于肌萎缩性脊髓侧索硬化症(ALS)等的研究。

  据公开资料,白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)为野生植物菌类,近似东菇、牛肝菌之类,产于意大利,被世人抬举,只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。

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