《舌尖上的中国2》继续大热。虽然有诸多争议，虽然讲美食本身的篇幅少了，但依然足以让任何一个真吃货、伪吃货口水不已，而说起美食，怎么能少得了横行全国的川菜？怎么能少得了人人热爱的火锅？

相信不少朋友都会明白，一种菜的精美程度，往往取决于食材的选用，那么你知道四川火锅的各种食材都是怎么来的么？本着吃了鸡蛋就得看看母鸡怎么样的精神，果壳网制作了一张信息图示，详细介绍了四川火锅各种食材的渊源，令人大开眼界。

注意：

1、图中信息主要参考了维基百科、《中国植物志》、《剑桥世界食物史》

2、地图中的位置标记并不意味着这种食材原产或者起源于那个地点，仅仅是粗略的标记。

扩展阅读：

调料篇：葱、蒜、胡椒、花椒，桂皮、香叶、小茴香、八角，丁香、薄荷、紫苏、罗勒，芥末、山葵、辣根，辣椒，肉酱、豆酱、面酱、米酱

水产篇：章鱼、墨鱼、鱿鱼，鳕鱼、银鳕鱼、明太鱼、蛇鲭，鲶鱼、黄貂鱼、鲟鱼、巨骨舌鱼、福鳄，鲔、鰤、鲋、鮃、鲣，沙丁鱼，黑鱼，龙虾、小龙虾

蔬菜篇：大白菜、小白菜，莴笋、生菜、油麦菜，芸薹、油菜，萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜，芥菜、梅干菜、榨菜、娃娃菜、大头菜，野甘蓝、卷心菜，花椰菜、西兰花、苤蓝、抱子甘蓝，苦菊、菊苣，芹菜，大蒜，韭菜

肉食篇：火鸡，鸡

果品篇：杏仁，核桃，越橘，蛇莓、枸杞、黑加仑，荔枝

主粮篇：稻米——入门，稻米——驯化之旅，稻米——糯与不糯，玉米，土豆