春节刚过，相信大家都人肉分解了不少CH3CH2OH，在举杯豪饮之际，你有没有出现脸红、甚至脸白的现象呢？这两种现象哪种的危害更大呢？

在高中化学的有机化学中我们学过，酒精（乙醇）经过氧化会脱水生成乙醛，乙醛经过氧化又会生成乙酸。

同理，酒精在人体内的分解也是分步骤的。进入体内后，10分钟即可被吸收，进入血液，然后被输送至肝脏。一般来说，肝脏能产生乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种催化剂。乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛脱氢酶再把乙醛转化为乙酸，乙酸再被肝药酶彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。

那么有人脸红，有人脸白又是怎么回事呢？这是因为，在人体中几乎都存在乙醇脱氢酶，数量因人而异。当这种酶数量较少时便无法及时分解酒精，导致酒精在血液里大量堆积，而酒精可促进毛细血管扩张，脸蛋也就变红了。

而乙醛脱氢酶就不是人人都有了，这会导致酒精分解成乙醛后不能继续分解成乙酸，导致乙醛在血液里堆积，而过量乙醛是有毒的，你的脸也就变白了。当然人体内还是有其他活性较低的酶可以分解乙醛的，不过时间比较长，甚至需要一两天才能完全排净。

作为对比，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。而且红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，而白脸的则往往把持不住，很容易喝高。