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广东人饭前烫碗的含金量还在上升：有效减少细菌和洗洁精残留
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7月30日消息，近日广东省市场监督管理局正式发布关于22批次食品不合格情况的通告，其中特别提及，多家线下餐饮店使用的汤碗，检出阴离子合成洗涤剂，以十二烷基苯磺酸钠为计量标的的洗洁精残留量不符合国家食品安全国家标准规定。
很多广东人外出就餐，落座后的第一件事就是拿滚烫的开水或者热茶水挨个清洗餐具，本地俗称“啷碗”，相关话题发酵之后不少网友调侃，广东人刻进日常习惯里的“啷碗”操作，含金量还在持续上升。
此前不少其他地区的网友还经常调侃，广东人饭前集体烫碗的操作是没必要的多余仪式感，直到这次抽检结果曝光大家才反应过来，这哪里是走形式，明明是广东人代代传下来的实用生存智慧。
滚烫的开水倒进碗里晃上几圈，哪怕餐具上沾着后厨没冲干净的洗洁精残留，或是没消杀彻底的残留细菌，大半都能被高温热水带下来洗掉，不知不觉间就把日常就餐的隐形健康风险降到了最低。
从汤碗、筷子到勺子，统统要用热茶或者开水挨个涮一遍，就连装食材的小碟子都不会放过，以前不少年轻人总觉得这是老一辈过分讲卫生的老习惯，现在回头看，相当于轻轻松松就提前避开了市面上大部分餐饮门店餐具残留的隐形安全坑点。
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