快科技1月13日消息，截至1月4日的一周，日本全国超市大米平均售价为每5公斤4416日元（当前约194.89元人民币），较前一周上涨93日元。

当前米价已超过2025年12月份4337日元的最高值，创下2022年3月开始统计至今的历史新高。

此外还有报道称，这是大米价格连续第18周维持在4000日元以上，也是米价首次突破4400日元。

据农林水产省统计，日本2025年产大米总量约718万吨，较上一年增加约66万吨，民间大米库存量自去年8月份以来呈增长趋势。

为何新年伊始，大米价格依旧高涨呢？日本流通经济研究所首席研究员分析称，这是“因为从农家收购大米价格大幅上涨”，且“新年前后价格很难下降”。

日本米价不断上涨，根源是多重因素叠加。

受“减反政策”后遗症影响，日本稻田利用率低、产能长期受限，叠加极端高温、台风等灾害导致产量品质双降，再加上农业人口老龄化加剧生产萎缩。

而日元贬值、国际油价上涨，化肥、农药、燃油等进口成本激增，人力成本也持续攀升，助长米价上涨。

此外，高关税阻断进口补充，政策调整迟缓难平缺口，加上农协垄断90%以上流通渠道，层层加价且囤积居奇，进一步扭曲价格。

最后则是涨价预期引发恐慌囤积，形成恶性循环，因此使得大米的价格长时间居高不下，甚至稳步提升。