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茶饮连锁进军早餐新赛道 蜜雪冰城、霸王茶姬争先涌入
近期,茶饮品牌纷纷布局早餐市场,寻求新增量。
蜜雪冰城在部分城市试点上线4款售价5元的早餐乳品,如早餐椰椰奶等。
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同期,霸王茶姬创始人张俊杰在财报电话会中宣布,将拓展早餐和晚间场景,以提升门店时段利用效率。在当晚的电话会上,针对“如何执行高质量发展战略”这一问题,霸王茶姬创始人张俊杰表示,接下来将在门店推动4.0菜单全面落地,并推动多品类创新与品类的拓展,如配合4.0菜单推出“特调纯茶”这样的新品类,丰富产品矩阵。同时,霸王茶姬还将致力于拓展新的消费场景,例如将挖掘早餐和晚间时段场景,以提升门店的时段利用效率,并优化产品制作过程中的呈现方式,来增强顾客的体验感。
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行业分析指出,茶饮品牌跨界早餐旨在突破同质化竞争,通过全时段运营提升坪效。此前古茗、奈雪等品牌也已试水早餐产品,反映行业从“下午茶”向“全天候”场景延伸的趋势。

