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谣言:喝全脂奶容易长胖 全脂牛奶不健康,脂肪多,吃多了容易长胖,还会增加心血管疾病风险。美国儿科协会也建议要尽量喝脱脂牛奶,少喝全脂牛奶。 辟谣: 奶及奶制品含有丰富的优质蛋白质和
根据食品安全国家标准,我们平时喝的酸奶分为发酵乳和风味发酵乳两大类,生牛(羊)乳或乳粉都可以作为原料,占比要大于80%。 并且规定全部用乳粉生产的应标明“复原乳、复原奶”,添
前不久,上海网红医生张文宏有关中国人早餐不要喝粥应该喝牛奶的说法引起了热议,这事跟每个人的习惯有关,不过牛奶的营养价值高是无法否认的。伊利高管李翠枝更是进一步提议,将“一生饮奶
近期,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏医生因为一句“不要吃粥”,被推到了舆论的风口浪尖上。各个社交媒体上网友都吵得不可开交,有人说他“崇洋媚外”,有人说他观
2011年,雀巢收购福建银鹭,以扩大在华的食品版图。 然而近几年增长发力,雀巢新CEO马克·施耐德急于剥离非核心资产。 据外媒报道,雀巢集团已经聘请投行摩根大通协助处理器银鹭食品集团
3月3日,据外媒报道,埃迪斯科文大学(ECU)发表在《Advances in Nutrition》上的一项新研究发现,食用全脂乳制品的儿童不会增加肥胖或心脏病的风险,这项研究对当前儿童饮食建议提出了质疑。
美国2015~2020年饮食指南建议9岁及以上的人食用3杯等量的无脂和低脂(1%)乳制品,包括牛奶、酸奶、奶酪和营养强化豆奶。 然而,美国成年人每天平均消费的乳制品数量约为1.6杯,远远低于建议
2月25日,据外媒报道,美国洛马琳达学院的研究人员发表在《国际流行病学杂志》上的一项新研究表明,牛奶摄入量与女性患乳腺癌的风险有关。 该研究评估了近53000名北美健康女性的饮食摄入,跟踪
牛奶是个不错的食品,然而科学家又发现了它的新用途。 据外媒报道称,杨百翰大学的运动科学家研究后发现,端粒(telomere)是存在于真核细胞线状染色体末端的一小段DNA-蛋白质复合体,端粒的缩
1月15日,据外媒报道,杨百翰大学运动科学博士拉里·塔克(Larry Tucker)对5834名美国成年人进行的研究发现,喝低脂牛奶的人自然衰老时间要比喝高脂牛奶的人晚几年。 塔克研究了端粒长度
近日,据外媒报道,多伦多大学圣迈克尔医院发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项新研究表明,与食用低脂牛奶的儿童相比,饮用全脂牛奶的儿童超重或
本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员 本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪
最近颇受追求健康生活方式人群欢迎的燕麦奶,被认为是牛奶最好的替代品。除了能够满足乳糖不耐消费者的需求,燕麦奶的脂肪含量更低,纤维更高,对于环境保护更为友好。那么,它真的能替代牛奶,
近日,据外媒报道,美国梅奥诊所一项新研究表明,大量食用牛奶、芝士、黄油等乳制品或增加男性患前列腺癌风险。 美国梅奥诊所回顾分析了近20年以来相关的47项研究,包括超过100万名参与者,以更
饮食会对环境产生影响。此前已有对生产、运输食物排放的温室气体的研究,但你是否想过每种食物对水资源又有什么影响?答案可能会让你大吃一惊。 近日,一项发表在《营养》杂志上的研究追踪了93
9月25日,据外媒报道,布里斯托尔大学的一个科学家小组发表在《自然》上的一项研究指出,他们发现了第一个证据,证明史前婴儿是用相当于现代婴儿奶瓶的动物奶喂养的。 由粘土制成的婴儿喂食器最
9月10日,据外媒报道,科学家发现了人类最早食用牛奶直接证据。 发表在《考古学和人类学科学》杂志上的一项研究指出,英国史前农民牙齿的牙菌斑中含有乳蛋白质,人类早在6000年前就开始食用乳制
近日据外媒报道,硅谷乳制品创业公司Perfect Day利用酵母菌发酵,制造出牛奶蛋白乳清和酪蛋白,再混合其他营养物质生产出人造奶。 人造奶跟着人造肉向我们走来了!与牛无关的人造奶来了,你敢喝
无聊的老外似乎偏爱整蛊和恶作剧。 推特用户 @BorboaGrant 近日分享的“杰作”得到了近百万次的点阅,分享也达50万次。 原来,他恶搞了自己的女同事,将20夸脱(美制约20升)牛奶
牛奶现在有了竞争对手。豆奶、杏仁奶等植物奶正变得越来越流行。这些替代奶很受素食主义者的欢迎,也很适合对牛奶过敏或不耐受的人群。但替代奶的崛起是近几年才发生的事情,人类与动物奶的关系
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