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转基因、打“避孕药”……无籽葡萄到底能不能吃?
2019-09-24 19:01:26  出处:蝌蚪五线谱  作者:王洋 编辑:万南   点击可以复制本篇文章的标题和链接

秋天是吃货们最幸福的日子,琳琅满目的水果堆满了小贩的商铺,每每经过都会忍不住吞吞口水,而在众多水果当中,葡萄一定是秋天一众妖艳货中的C位。

如今葡萄的品种越来越多,除了“老字号”巨峰、玫瑰香、马奶提子、小蜜蜂,还有新品种蓝莓葡萄、红宝石、蓝宝石,让人仿佛进入了葡萄的海洋。

对于孩子们来说最喜欢的莫过于皮薄肉厚的无籽葡萄,不但香甜可口还不需要吐籽,真的是葡萄中的王者。可最近朋友圈和微博里流传着这么一种说法,无籽葡萄不是打了避孕药就是转基因的,不但孩子不能吃,大人最好也少吃,吃了容易不孕不育。一时间,不少人对无籽葡萄望而却步,那么无籽葡萄到底能不能吃?现在就让我们还原“犯罪现场。”

三倍体葡萄表示无辜

“我是无辜的,我长这么大连避孕药是啥都不知道!转基因什么的更是无稽之谈!我……我其实是个混血儿!”夏黑葡萄和无核白葡萄算是最常见的无籽葡萄了,可其实大家还真是误会它们俩了。夏黑葡萄是1968年由日本山梨县果树试验场,用巨峰葡萄和一种日本当地品种杂交而成,是一种三倍体葡萄;而来自美国的无核白鸡心同样也是经过杂交形成的三倍体无籽品种,根本就不是什么转基因品种。

植物和人不太一样,不需要相亲相爱地“啪啪啪”之后才能结出爱的果实,葡萄以及很多果树不需要受精,也不需要种子,可以靠扦插、嫁接等无性繁殖(营养繁殖)的方法进行繁殖,同时,后代可以保留需要的性状。人们发现这些无籽葡萄后,就采用营养生殖的方式将其栽培保存下来,不断选育,形成了无籽品种。

涂了“避孕药”的葡萄真的是犯罪者吗?

“我明明看到果农家里藏着避孕药!前几天还背着避孕药偷偷摸摸地进了葡萄园,这些葡萄和避孕药脱不了干系!没有一个葡萄是无辜的!”一名“受害者”提出质疑。

巨峰葡萄默默地走了出来:“别一听避孕药三个字儿就急得直跳脚,我们都是清白的。”

除了利用杂交和营养繁殖来培养的三倍体葡萄品种之外,市场上剩下的无籽葡萄确实都是依靠“避孕药”长成的,只是此避孕药非彼避孕药,和我们人类使用的避孕药更是有着天壤之别,这是一种抑制种子发育的植物生长调节剂,人称赤霉素。

受精的种子在发育的过程中自己就可以合成赤霉素。赤霉素可以促进种子的发育,同时又刺激果实的生长发育。未受精果实的种子不发育,因此不能合成赤霉素,这个时候就需要外源性的刺激了,说白了就是骗葡萄进了洞房,却又不给啪啪啪,还要让它们以为自己已经啪啪啪过了,然后就这么怀孕了!

葡萄果农人工为葡萄施加赤霉素来代替葡萄自身产生的内源激素,使其不授粉就结果,这样就形成了无籽葡萄。巨峰葡萄本身是有籽的,但通过抑制种子发育,促进果实膨大,从而获得无籽的巨峰葡萄。不仅如此,正常生长的巨峰葡萄果实稀少,一串葡萄也大小不一。经过赤霉素处理,单颗葡萄的重量可以增加30%左右,而且大小均一,口感更佳。

植物避孕药对人有害吗?

听到这里,依然有人提出质疑,这个赤霉素会不会对人体有害?

赤霉素是天然植物生长调节剂,约有100多种,至今已经有60多年的农业应用历史了。而根据多年来农业部葡萄质量安全风险评估结果,葡萄中很少检出赤霉素,检出样品中的残留量不超过0.1mg/kg。按照国际通用的安全限量换算,一个成年消费者,每天要吃1800公斤葡萄才摄入180mg赤霉素,才能对身体造成危害,这显然是不可能实现的。而且赤霉素是在葡萄开花期前后进行使用的,等到葡萄结了果,基本已经检测不到了。

所以,要说无籽葡萄真的有什么危害的话,那就是口感太好,味道太甜,钱包捂不住,血糖有点高。

转基因、打“避孕药”……无籽葡萄到底能不能吃?

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