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差点没命!女子吃完葡萄 突然倒地不起
2019-08-04 20:23:18  出处:科普中国  作者:王思露 编辑:上方文Q     评论(0)点击可以复制本篇文章的标题和链接

本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

水果是家家户户最不可缺少的食品之一,尤其是现在这个季节天气炎热,吃点水果来补充水分和营养物质,是再合适不过的了。

但是,吃“吃水果”这件小事,也存在健康隐患。

最近,江苏宿迁的一名女士突然晕倒在地,经诊断,该女士心律严重失常,最终被医生确诊为高钾血症

究其原因,她是一名正在进行血液透析的病患,因为在近段时间吃了较多的葡萄,所以出现了这种病症。

差点没命!女子吃完葡萄 突然倒地不起

那么,哪些原因会导致高钾血症?正常人多吃葡萄也会导致高钾血症吗?今天我们就详细的来说一下。

钾元素是生活中一种常见的人体必需矿物质元素,正常水平(3.5mmol/l-5.5mmol/l)的钾元素,对于心脏跳动和神经肌肉活动都有着比较重要的作用。

血钾过高或者过低都会导致一些症状的出现,血液当中的钾元素过多(大于5.5mmol/l)时,就会被诊断为“高钾血症”。

正常人多吃葡萄会不会患上高钾血症?

针对以上新闻事件,很多人认为正常人吃过多的葡萄后,同样也容易增加高钾血症的发生风险。

事实真是这样吗?

其实并非大家想的那样可怕。到目前为止,还没有正常人仅从食物当中过量摄入钾元素就造成不良后果的记录。

吃葡萄的确是钾元素的一个来源,每百克葡萄(普通)当中大约含有104毫克的钾元素,而成年人每日推荐摄入的钾元素约为4700毫克。

从这两个数字不难看出,如果单靠吃葡萄获得这样多的钾元素,大约要一天内吃到4500克左右的葡萄,也就是9斤左右,对于正常人来说根本无法实现,正常人每天食用的那些葡萄,对身体中的钾元素含量影响并不大。

值得注意的是,虽然一些钾补充剂或者盐替代品中的钾元素,可能会导致高钾血症的出现,比如慢性肾功能不全患者过量摄入,的确有可能会导致猝死等问题的发生,但这个结论并不能就直接说明钾元素的补充剂存在危险性。

所以,正常人每天吃点葡萄并不会导致钾元素摄入过量,更何况,香蕉、牛油果、酸奶等食品中所含的钾元素比葡萄要多很多,因此没有必要太过紧张。

差点没命!女子吃完葡萄 突然倒地不起

为何肾病、血液透析患者会出现高钾血症?

1、肾脏本身具有排钾的功能,一般食物中都含有或多或少的钾元素,正常人在进食了高钾食物之后,肾脏会进行自动调节,从而排出不需要的那部分钾元素。

但肾病患者本身肾脏已经出现了问题,特别是部分透析患者本身已经无尿,根本不能进行自动调节,也不会按照身体的需求排出多余的钾元素。从而就会造成钾元素在体内蓄积,增加高钾血症的发生风险。

2、某些治疗心脏的药物和降压药物也可能会升高血钾指标。

因此,对于正常人来说,吃点葡萄并不会导致高钾血症的出现,因为肾脏有着完善的代谢功能。

对于存在肾病或者正在进行血液透析的患者,应该严格控制钾元素的摄入,饮食中需要格外注意,每日摄入的钾元素要低于1500毫克—2700毫克;控制的同时还要增加排钾量。

吃水果应注意什么?

1、吃水果一定要注意“量”
 
对于正常人而言,《中国居民膳食指南》建议每日可以食用300克—350克的新鲜水果,对于普通大小的苹果、鸭梨、香蕉来说,一般1—2个就可以满足此量。建议每日可以食用3种以上的水果,种类多样摄入,营养才能均衡摄入吸收。

2、建议餐后一小时后食用

其实,饭前、饭后吃水果都可以,只不过考虑到身体的正常状况和大家日常的进食情况,建议在餐后一小时左右食用水果。

饭前食用少量的水果可以帮助减少餐食中的食物摄入量,可以促进健康体重的达成;但对于肠比较敏感的人群来说,空腹食用水果容易带来不适感。

饭后立即食用水果,又容易造成能量过剩,会阻碍身体中某些矿物质等其他营养物质的吸收,加重肠胃的负担。

所以,综合考虑,建议可以在饭后一小时左右食用水果,相对而言对身体的影响较小。

综上所述,正常人多吃点葡萄对身体没有太大的影响,但是肾病、血液透析患者一定要多加注意,控制好量,切不可贪嘴哦。

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