近日据报道，科学家们最新发现，喝一杯咖啡可以刺激人体“棕色脂肪”的形成，这种“棕色脂肪”可以加快人体新陈代谢，促进白色脂肪消耗，从而起到减肥和治疗糖尿病的作用。

这项开创性研究发表在《科学报告》杂志上，是第一个在人类身上进行的研究，它发现了能直接影响“棕色脂肪”功能的成分，而功能是人体的一个重要组成部分，它在我们燃烧卡路里的速度上起着关键作用。

棕色脂肪( BROWN FAT)是负责分解引发肥胖的白色脂肪人体组织，将其转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢，促进白色脂肪消耗。棕色脂肪组织(Brown Adipose Tissue)在人类婴儿的含量最高。

但是近年来研究发现成人也可以有棕色脂肪，并且体重指数（BMI）较低的人群明显“棕色脂肪”含量较高。

诺丁汉大学医学院的迈克尔·西蒙兹教授是这项研究的负责人之一，他说：“棕色脂肪与身体其他脂肪的作用方式不同，它通过燃烧糖和脂肪来产生热量，通常是对寒冷的反应。”增加它的活性可以改善血糖控制，提高血脂水平，燃烧的额外卡路里有助于减肥。然而，直到现在，还没有人找到一种可以接受的方法来刺激它在人类中的产生。”

“这是人类首次研究表明，像一杯咖啡这样的东西可以直接影响我们的“棕色脂肪”功能。我们研究结果的潜在影响相当大，因为肥胖已经当今社会的主要健康问题，糖尿病患者也越来越多，“棕色脂肪”有可能是解决这些问题的一个重要因素。”

西蒙兹教授说:“从我们之前的研究中，了解到棕色脂肪主要分布在颈部，所以我们能够直接想象一个人喝完咖啡后的样子，看看棕色脂肪是产生。”“结果是积极的，我们现在需要确定咖啡因作为咖啡中的一种成分是否起到了刺激作用，或者是否有另一种成分帮助激活棕色脂肪。”我们目前正在研究咖啡因补充剂，以测试其效果是否相似。

一旦我们确定了是咖啡中哪一种成分导致了这种情况，它就有可能被用作调节身体的药物，或者用于预防或治疗糖尿病。