在四个多月前，美国疾病预防与控制中心发出了一项警告，考虑到大肠杆菌污染扩散，全民禁止食用长叶生菜。

不过这并未制止扩散的趋势，据报道，截至目前美官方确认感染大肠杆菌的总人数达到121个，覆盖25个州，造成52人住院和1人死亡。

截至2018年5月1日，已有来自25个州的121人感染了O157：H7型大肠杆菌。疫情开始于2018年3月13日至2018年4月21日期间。

病人年龄在1至88岁之间，平均年龄为29岁，其中63％的病人是女性。在102名有证可查的患者人员名单中，52人（51％）已住院，其中14人出现溶血性尿毒症综合征，这是一种肾衰竭现象，并且其中一人已经死亡。

似乎很难让人接受，在科学技术如此发达的今天，已经过去了整整四个月，美国官方仍然没有办法确定初始污染源。

正如《纽约时报》指出的那样，生鲜食品从农场采摘下来以后，再经过无数复杂的流程才能到居民的饭桌上，来自不同农场的产品在随着分销链移动时往往都是一起发生的。

并且，生鲜食品必须以最快的时间从农田运送到市场，并进行快速销售，这样才有可能保证你吃到嘴里的蔬菜是新鲜少污染的。

就是因为流程复杂，过程冗长，所以，菜品进入市场往往没有预期的那么新鲜，这也就给大肠杆菌提供了扩散的机会。

目前，CDC坚持其以前提出的建议，让民众尽量不要食用来自商店和餐馆的所有生菜，除非能够确定这些生菜不是来自亚利桑那州尤马地区。

同时，为了保证消费者的切实利益，餐厅老板以及蔬菜供应商，也要确定自己蔬菜的进口渠道，避免尤马地区的感染蔬菜进入市场。