评测中心

当前位置 > 评测中心
米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
2017-04-19 20:02:38     作者:小淳 编辑:小淳[爆料]点击可以复制本篇文章的标题和链接 收藏文章
  • 内容导航:

一、前言:解密IH 这个技术为何炒上天

1、电饭煲突然火了,也带火了“IH”

2015、16那两年赴日购物成为了全年的大事件,2015年总计500万国人游客,去日本买了近800亿元的商品,2016年这两个数字又分别增长到637万与900亿。

连续两年,国人几乎买空了日本的电器商店,“爆买”入选日本年度流行语大奖,电饭煲与马桶盖一起成为了最畅销的日本产品。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑国人爆买电饭煲,图片来源日经新闻

国人爆买的影响深远,直到现在,日本亚马逊的厨房家电的分类里,还有一个专门用中文标注的电饭煲品类。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃

日本日用产品的热销有着很多原因,这里不过多探讨,不过日本作为电饭煲的发明国,在电饭煲技术的积累上无疑是深厚的。

而且随着更多的日本电饭煲进入中国,日本电饭煲的各种卖点也刷新了消费者的认知,什么“南部铁器”、“豪热”、“极の羽釜”等华丽的词汇成为了消费者追捧的对象。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑日亚电饭煲排行前10位中有5个IH电饭煲

其中日本电饭煲应用最广泛的“IH”技术,毫无疑问成为了这两年国产电饭煲学习,宣传最广泛的一个卖点,如今也成为了国内400元以上电饭煲的标配。

可以说,没有IH,你就不是一台合格的高端电饭煲。

2、IH技术到底是什么?

IH即英文induction heat,电磁加热,也就是我们平常用的电磁炉的加热技术。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑电磁炉工作原理图

这个技术的基本原理是法拉弟的电磁感应,利用交流电转化为磁场,磁场接触到锅具后,锅具内部就会产生涡流效应,涡流推动锅具内电子运动,使锅具直接发热。

简单的说,就是电能转化为磁场,磁场再与铁锅(内胆)“摩擦”生热,从而在不使用明火的情况下,进行加热。

正因如此,使用电磁加热的锅具必须导磁(通常是铁、金、铜材质),这也是一般的铝锅无法在电磁炉上用的原因。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑这同样也是IH电饭煲普遍强调“铁釜”(铁质内胆)的原因

可以看到,IH本质上是一种加热技术,那没有IH之前原本电饭煲是怎么加热的呢?IH又凭啥把它换掉呢?

传统电饭煲是使用加热盘加热,简单的说加热盘就是一个大功率电阻,电流通过电阻时会产生热量,然后加热盘再把热量传导至内胆底部进行加热。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑传统电饭煲的加热原理与电陶炉差不多

而IH相对传统的加热盘,有这么几项好处。

3、IH的特点

①IH的好处

传统电饭煲的热盘加热,热量从最底部的热盘到最上层的大米,有一个传导的过程,很容易出现底部水已经烧干,顶部还湿着的加热不均匀的情况。

而使用IH之后,(一般是铁质或合金的)导磁内胆在煮饭时会整个内胆同时发热,特别是米饭四周的内胆壁也会发热,这样米饭的受热更加均匀。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑IH加热基本可以这么理解

这也是IH电饭煲通常是“厚釜”(即比较厚的铁内胆)的原因,越厚的内胆,发热时每个方向的热量就越均匀。

理论上讲,受热更加均匀的米饭,米粒吸收水分更彻底,口感更加一致,底部也更不容易煮糊。

不过相较于简单的加热盘,更复杂的IH加热方式带来了更复杂的硬件,也带来了电磁炉的几个“老毛病”。

②IH的坏处

1)与电磁炉相同,使用IH技术的电饭煲也需要风扇主动扇热。

原因是在加热过程中,电磁炉内部的各个大功率半导体元件和线盘都在发热,与内胆接触的地方也会将内胆的一部分热量传导至内部,不散热容易发生事故。

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑米家电饭煲底部的散热器

2)有风扇,就必然有更大的噪音,还记得电磁炉嗡嗡嗡的声音么?

3)与电磁炉相同,机器20-40厘米距离内都会产生电磁辐射,不过超出这个距离辐射就衰减到0了,影响不大。

总的来说,IH技术带来的更均匀的受热方式,虽然继承了一些电磁炉的老毛病,不过为了煮的饭更好吃,这些小问题又算什么呢?

米家IH电饭煲4L体验评测 用7块6一斤的大米来试吃
↑↑↑米家IH电饭煲4L

那么米家IH电饭煲4L到底表现究竟如何,能否充分发挥IH的优势,带来更好的煮饭体验呢?

阅读更多:小米 电饭煲 米家IH电饭煲4L 米饭

相关阅读:

小米6实拍样张:双摄背景虚化无敌

风格大变!小米6新界面竟这样:图标亮了

流光溢彩 小米6真机高清实拍!四曲面美呆

2999元!小米6陶瓷黑开箱:熄屏浑然一体

小米手机第一次!小米6竟有这新功能 超棒

2499元买值吗?小米6真机体验后:太惊人

首页上一页12345下一页尾页全文
文章内容导航

文章观点支持

为文章报道质量打分

当前平均分:0(0 次打分)