今日，小米米粉节正式开启，米家有品App上线了一款火候纳米陶瓷刀，号称用现代技术提取纳米材料氧化锆为原料，经过重压、烧结、打磨而成。免洗免磨，锁住食物的原汁原味。

火候纳米陶瓷刀主打更轻薄、更锋利、更环保，含6寸、7寸、8寸及套装组合，39元起。

据介绍，火候纳米陶瓷刀采用日本陶瓷刀的“立磨”技术，刀口打磨控制在0.4mm以内，使得刀刃更锋利，刀形更独特。

此外，该陶瓷刀采用“高温真空发黑金属”，追加一道“渗碳”工序，把碳粉渗进原材料内部，使刀片硬度更高，更环保安全。

官方表示，火候纳米陶瓷刀可达到10倍钢刀锋利度，重量仅金属到二分之一，耐磨性远超普通金属刀，无需磨刀。