小龙虾是夏天必备美食，尤其是享受大排档的时候，但经常能看到报道说有人吃小龙虾吃出横纹肌溶解症、险些丧命的报道，简单来说就是肌肉溶解，主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色等，而过量运动、肌肉挤压伤、极端体温、药物等都可能导致肌肉溶解。

那么，这锅真的要由小龙虾来背吗？小龙虾真的不能多吃吗？

据报道，这种横纹肌溶解症并不完全是小龙虾的罪过，很可能和用于清洗小龙虾的“洗虾粉”有关。

巴南区中医院内一科副主任医师陈虎丘表示，“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂“草酸”，主要成分为柠檬酸和亚硫酸盐，有些还含有次硫酸氢钠甲醛，即“吊白块”。

小剂量的次硫酸氢钠甲醛能使人们产生消化道症状，晚期(摄入6-24小时以后)可以引起横纹肌溶解、肾功能衰竭等症状。

不过陈医生也表示，吃小龙虾导致横纹肌溶解症的病例之前就有，且不在少数，一直以来都是个谜题，也有不少说法认为是小龙虾的养殖环境和其他因素导致，目前并不能完全定论。

辨认小龙虾是否用“洗虾粉”洗过，有三种辨认方法：1、用“洗虾粉”清洗过的龙虾色泽光鲜，看上去非常干净；2、被强酸腐蚀过的小龙虾虾钳很容易脱落；3、被“洗虾粉”洗过的小龙虾有化学物质的气味。