来自《南方日报》的报道，今麦郎、康师傅、统一等品牌多年前均推出过5元到10元的方便面，但因市场反应冷淡，此类产品曾一度停产。而如今，定价突破5元大关的方便面产品大有“卷土重来”之势。

记者在商超比较发现，5元以上的方便面产品多属康师傅和统一及进口品牌。而为何方便面价格会一路走高呢？相关企业的财报为我们提供了答案。

日前，统一和康师傅先后发布上半年财报，数据显示，今年上半年，统一和康师傅旗下方便面板块营业额分别出现7.29%、11.88%的下滑。在此背景下，康师傅、统一率先抢滩高端市场，且跟风者众，众多品牌的方便面产品定价已经进入5元时代，方便面市场俨然从“价格战”演变为“价值战”。

其实，无论是价格还是价值，企业最终追求的都还是利润二字。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，定价在5元以上的方便面产品，企业的生产成本实际上只增加了20%到30%，但高端方便面的利润、铺货价却比原来高出50%到70%，这样看来，高端方便面的毛利空间要比原来的方便面大得多。

同时，朱丹蓬也非常不看好高端方便面未来的前景。他认为，高端方便面只是昙花一现的产品。现在的消费者越来越讲究健康，高端方便面并没有什么核心的竞争力去吸引消费者，使之长期、稳定、忠实地进行消费，只不过在短期内利用了消费者对高端新品的猎奇心理。推出5元以上的高端方便面产品，更多的只是食企调整旗下产品线和产品结构而已，无法挽救行业的整体颓势。

另外，方便面产品自身有其硬伤。首先，就整个方便面行业来说，它的增幅不大可能再有太大的提升；其次，在人们日益追求健康、营养的需求下，方便面的可替代品越来越多，方便面的市场容量会进一步缩小。所以，想通过高端方便面去改变整个方便面市场的发展趋势和格局，可能性基本为零。

因此，高端方便面产品只是大品牌在其产品线里做的一个补充，起到“锦上添花”的作用。而在整个行业格局已定的情况下，中小企业试图靠高端方便面提升销售额的做法，显得有些不切实际。