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重庆餐馆出招应对H7N9:吃鸡若感染最高赔60万
2013-04-17 16:57:57   编辑:朝晖   点击可以复制本篇文章的标题和链接
 
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“吃鸡感染禽流感不幸遇难,餐厅赔偿60万。”连日来,主营鸡的餐厅生意下滑明显,不少鸡馆改行,也有鸡馆无奈出新招,留住新老顾客。

鸡鸭餐厅生意下滑

“生意太惨了,一个月至少亏损几十万。”昨日,我市一家知名主营鸡的餐厅老板向记者大倒苦水,随着禽流感的出现,我市各大吃鸡、鸭、鹅、鸽子的餐厅都没能幸免,生意下滑,从整个行业来看,吃鸡的餐厅下滑50-60%很普遍,多的下滑了70-80%。

我市另一家主营鸡的知名餐饮企业负责人介绍,凡是带羽毛的餐厅生意都老火,吃鸡和鸽子的最惨,水禽稍微好点,比如老鸭汤生意下滑了4成左右,现在,很多店已经没有鸡鸭及鸽子菜品了。

我市一些综合性中餐企业负责人也表示,最近鸡鸭菜品点击率确实少了很多,兔类、鱼类的点击率比以前增加了。

鸡馆改行卖兔卖鱼

连日来,不少社区的鸡汤馆都改行了。

在海关背后的餐饮街,有细心的市民发现,一家名叫小鸡大厨的餐厅,最近两天,招牌已经更换成了“奔月兔”。

老板王先生介绍,小鸡大厨是春节前才开业的,有500平方米左右,30多张桌,禽流感之前,平均每天的就座率达到9成,每天可以坐几十桌,禽流感后,一天只有几桌,再这样做下去,一个月下来至少要亏十几万。

“这些年,猪肉出现瘦肉精、牛肉有疯牛病,鸡鸭有禽流感,只有兔子没有出事,因此,我们改行做兔子了。”王先生说。

同样,在南坪融侨云满庭,一家开了两年的梁山鸡,最近也改头换面,转行卖鱼了,并贴出大幅广告。

而在大坪一家鸡汤馆,最近也关门了,老板称,将改行做火锅,正在装修。

吃鸡若染病,鸡馆赔钱

不转行的鸡类餐厅,只有想办法出新招招揽顾客。

最近两天,千厮炖鸡馆就在主城11家餐厅推出了服务承诺卡,吃鸡的顾客在卡片上填上姓名、性别和联系电话、就餐时间后,按上手印,就算完成。

千厮炖鸡馆承诺,“凡是在千厮炖鸡馆就餐的顾客,30天内不论何种原因感染H7N9,凭此卡,由本公司承担全部治疗费,不幸遇难者,本公司赔偿60万元。”

负责人表示,目前,每个千厮炖鸡馆大约有四分之一左右的就餐顾客填了卡,大部分顾客都拒绝填卡。

而我市另一家吃鸡的餐饮企业负责人则表示,禽流感在我市并没有出现,并不是吃鸡就要感染H7N9,她将邀请有关部门领导、媒体代表、市民代表免费带头吃鸡。

行业协会:不能谈鸡色变

对于餐馆转行、暂停一些鸡鸭菜品或出新招留客,市饮食行业协会会长刘英表示,这些企业的自救行为可以理解,具体做法可以根据企业自身的情况来决定,但是,重庆目前还没有发现禽流感,市民不必谈鸡色变。

“相信政府及现在的医疗水平一定能够控制住疫情。”千厮餐饮管理公司负责人表示,主营鸡的餐饮企业经历禽流感很无奈,但是,我们并不慌。

重庆餐馆出招应对H7N9:吃鸡若感染最高赔60万

文章来源:重庆晨报

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