“吃鸡感染禽流感不幸遇难，餐厅赔偿60万。”连日来，主营鸡的餐厅生意下滑明显，不少鸡馆改行，也有鸡馆无奈出新招，留住新老顾客。

鸡鸭餐厅生意下滑

“生意太惨了，一个月至少亏损几十万。”昨日，我市一家知名主营鸡的餐厅老板向记者大倒苦水，随着禽流感的出现，我市各大吃鸡、鸭、鹅、鸽子的餐厅都没能幸免，生意下滑，从整个行业来看，吃鸡的餐厅下滑50-60%很普遍，多的下滑了70-80%。

我市另一家主营鸡的知名餐饮企业负责人介绍，凡是带羽毛的餐厅生意都老火，吃鸡和鸽子的最惨，水禽稍微好点，比如老鸭汤生意下滑了4成左右，现在，很多店已经没有鸡鸭及鸽子菜品了。

我市一些综合性中餐企业负责人也表示，最近鸡鸭菜品点击率确实少了很多，兔类、鱼类的点击率比以前增加了。

鸡馆改行卖兔卖鱼

连日来，不少社区的鸡汤馆都改行了。

在海关背后的餐饮街，有细心的市民发现，一家名叫小鸡大厨的餐厅，最近两天，招牌已经更换成了“奔月兔”。

老板王先生介绍，小鸡大厨是春节前才开业的，有500平方米左右，30多张桌，禽流感之前，平均每天的就座率达到9成，每天可以坐几十桌，禽流感后，一天只有几桌，再这样做下去，一个月下来至少要亏十几万。

“这些年，猪肉出现瘦肉精、牛肉有疯牛病，鸡鸭有禽流感，只有兔子没有出事，因此，我们改行做兔子了。”王先生说。

同样，在南坪融侨云满庭，一家开了两年的梁山鸡，最近也改头换面，转行卖鱼了，并贴出大幅广告。

而在大坪一家鸡汤馆，最近也关门了，老板称，将改行做火锅，正在装修。

吃鸡若染病，鸡馆赔钱

不转行的鸡类餐厅，只有想办法出新招招揽顾客。

最近两天，千厮炖鸡馆就在主城11家餐厅推出了服务承诺卡，吃鸡的顾客在卡片上填上姓名、性别和联系电话、就餐时间后，按上手印，就算完成。

千厮炖鸡馆承诺，“凡是在千厮炖鸡馆就餐的顾客，30天内不论何种原因感染H7N9，凭此卡，由本公司承担全部治疗费，不幸遇难者，本公司赔偿60万元。”

负责人表示，目前，每个千厮炖鸡馆大约有四分之一左右的就餐顾客填了卡，大部分顾客都拒绝填卡。

而我市另一家吃鸡的餐饮企业负责人则表示，禽流感在我市并没有出现，并不是吃鸡就要感染H7N9，她将邀请有关部门领导、媒体代表、市民代表免费带头吃鸡。

行业协会：不能谈鸡色变

对于餐馆转行、暂停一些鸡鸭菜品或出新招留客，市饮食行业协会会长刘英表示，这些企业的自救行为可以理解，具体做法可以根据企业自身的情况来决定，但是，重庆目前还没有发现禽流感，市民不必谈鸡色变。

“相信政府及现在的医疗水平一定能够控制住疫情。”千厮餐饮管理公司负责人表示，主营鸡的餐饮企业经历禽流感很无奈，但是，我们并不慌。

文章来源：重庆晨报